FILET DE CABILLAUD / SAUCE CITRONNEE AUX HERBES /CREVETTES GRISES / PUREE POIREAUX / CAROTTES ET PANAIS

Une assiette de poisson à l’équilibre net : cabillaud nacré, sauce citronnée aux herbes, et la touche iodée des crevettes grises belges. La purée de poireaux apporte une douceur légèrement fumée, tandis que carottes et panais donnent du relief et une sucrosité terrienne. Le plat se suffit à lui-même. C’est l’esprit des tables du littoral belge et zélandais, où l’on marie poisson blanc, agrumes et herbes pour garder la dégustation vive. Ce que vous recevez : - Filet de cabillaud - Sauce citronnée aux herbes - Crevettes grises - Purée de poireaux - Carottes et panais Pour le servir au mieux : De préférence au four traditionnel sinon pour le micro-ondes: faites des trous dans le couvercle et réchauffez 4 min à 700W. Pour le four: placez le poisson dans un récipient pour le four couvert de papier alu et réchauffez 15 minutes à 180° au four préchauffé. - (Optionnel) Un trait de citron au moment de servir. Accords : - Chablis ou autre Chardonnay sec : l’acidité épouse le citron. - Muscadet Sèvre et Maine : accord classique avec poisson et crustacés. - Champagne brut : la bulle rafraîchit et souligne l’iode. - Sans alcool : jus de pomme pétillant bien frais. Allergènes : Poisson, crustacés, lait. Traces possibles : gluten, céleri.

€ 23.80