FILET DE DINDE DE FERME / FARCE AUX FRUITS D'HIVER / SAUCE LÉGÈREMENT CRÉMÉE (1 pers.)

Un filet de dinde de ferme roulé, farci aux fruits d’hiver, nappé d’une sauce légèrement crémée. La viande reste moelleuse et nette en bouche, et la farce apporte juste ce qu’il faut de douceur et de relief pour éviter toute lourdeur. Ce jeu sucré-salé s’inscrit dans la tradition des rôtis de fêtes à la française, où les fruits viennent parfumer les volailles. 200g / par personne (2 à 3 tranches) Pour le fou r: placez les filets de dinde couverts de papier alu ou d’un couvercle 20 minutes à 180° au four préchauffé.Pour micro-ondes: faites des trous dans le couvercle et réchauffez 5 min à 700W. Ajoutez nos pommes dauphines (en option) ou nos chicons braisés (en option). Accords : - Bourgogne blanc ou Chardonnay légèrement boisé : la rondeur épouse la sauce. - Pinot Gris d’Alsace sec : assez de matière pour la dinde, et une belle fraîcheur sur les fruits. - Jus de pomme pétillant : acidité franche, très juste avec la farce. Allergènes : - Lait (crème). Traces possibles : céleri, moutarde, gluten, œufs.