VELOUTE TOMATE / MASCARPONE / BASILIC 1L + ACC

Velouté de poireaux au curry jaune, soyeux et précis, avec de la profondeur sans agressivité. Les poireaux sont compotés doucement, puis mixés finement pour obtenir une texture nette, presque satinée. Le curry jaune apporte une chaleur mesurée qui souligne le côté doux des alliacées et allonge la finale. En tasse, c’est une entrée très juste; en bol, un déjeuner élégant et rassurant. Ce que vous recevez : - 1L de velouté de poireaux au curry jaune Portions : - 4-6 en entrée Pour le servir au mieux : - Réchauffez à feu doux 6–8 min en casserole en remuant; ne faites pas bouillir. - Ou au micro-ondes, couvert, par petites séquences en mélangeant entre deux. - Goûtez avant d’assaisonner; l’équilibre du curry doit rester fin. - Optionnel : un filet d’huile d’olive pour arrondir. Allergènes : - Probable : lait (si finition à la crème). - Traces possibles : céleri, gluten, moutarde, fruits à coque, sésame.