PLATEAUX DE DEGUSTATION

Comprenant 35 sandwiches mous / 10 personnes

Assortiment de garnitures:
- JAMBON A L’OS / FROMAGE DU PAYS / TOMATES / MAYONNAISE / SALADE VERTE
(gluten de blé - lait – œufs - moutarde)
- AMERICAIN / CORNICHONS / SALADE VERTE
(gluten de blé - œuf - lait - moutarde)
- POULET CURRY / LEGUMES CROQUANTS / JEUNES POUSSES D’EPINARDS
(gluten de blé - œufs - lait - moutarde)
- FILET DE DINDE / CREMA TONNATA / JEUNES POUSSES D’EPINARDS
(gluten de blé - lait - céleri - moutarde - œufs - poisson)
- SALADE DE THON / SALADE VERTE
(gluten de blé - lait - poisson - œufs - moutarde)
- SALADE DE POISSONS / SAUCE TARTARE / SALADE VERTE
(gluten de blé - poisson - lait - œufs - moutarde - céleri)
- FROMAGE / SIROP DE LIEGE / OIGNONS FRITS / SALADE VERTE (V)
(gluten de blé - lait - œufs)
- FROMAGE DE CHEVRE / MIEL / NOIX / JEUNES POUSSES D’EPINARDS (V)
(gluten de blé - lait - œufs - noisettes - noix de pécan - noix de cajou)

- Etc... selon le marché

Comprenant 35 sandwiches mous / 10 personnes

Assortiment de garnitures:
- CREVETTES GRISES / TOMATES / CIBOULETTE / SALADE VERTE / MAYONNAISE
(gluten de blé - lait - crustacés - œufs - moutarde)
- SAUMON FUME / CREME AU CITRON ET CARDAMOME / JEUNES POUSSES D’EPINARDS
(gluten de blé - poisson - lait - œufs - soja - sulfites)
- FILET DE DINDE / CREMA TONNATA / JEUNES POUSSES D’EPINARDS
(gluten de blé - lait - céleri - moutarde - œufs - poisson)
- JAMBON DE PARME / PARMESAN / HUILE AU BASILIC
(gluten de blé - lait - œufs - céleri - moutarde)
- TAGLIATA DE BŒUF / MAYONNAISE TARTUFATA / PARMESAN / SALADE VERTE
(gluten de blé - lait - œufs - moutarde)
- MOZZARELLA DI BUFALA / TOMATES / PARMESAN / JEUNES POUSSES D’EPINARDS (V)
(gluten de blé - lait - œufs - céleri - moutarde)
- FROMAGE DE CHEVRE / MIEL / NOIX / JEUNES POUSSES D’EPINARDS (V)
(gluten de blé - lait œufs - noix - noisettes - noix de pécan - noix de cajou)
- CHICKPEA BALLS / HOUMOUS / LEGUMES GRILLES (V)
(gluten de blé - lait - œufs - sésame - céleri - soja - moutarde)

- Etc.… selon le marché

Saumon fumé (GF)
Tiradito de saumon / sésame / piments (GF)
Saumon mi-cuit aux épices (GF)
Crème cardamome (GLU) - vinaigrette sésame soja et piments (GLU) - vinaigrette wasabi (GF) (V)
Pain (GLU) & beurre (V)

2 SUSHI MAKI (SAUMON, THON)
2 SUSHI NIGIRI ( DAURADE, SAUMON)
2 CALIFORNIA ROLLS
2 SASHIMI
SAUCE SOJA / WASABI / GINGEMBRE CONFIT
BAGUETTES EN BOIS

4 sushi maki (saumon, thon albacore)(POISSON)
2 sushi nigiri (dorade, saumon)(POISSON)
2 Californian rolls (POISSON, SESAME)
Sauce soja (SOJA, GLUTEN), wasabi (MOUTARDE), gingembre confit
Baguettes en bois

Fines tranches de filet de boeuf / parmesan / salade verte / crème balsamique
Tomates séchées (VE)
Mayonnaise tartufata (V)
Pain (G) & beurre (V)

- Fromage
- Saucisson
- Olives
- Crackers
- Crudités et dips