TARAMA A LA TRUFFE (90 g)

Léger en bouche, très crémeuse, avec la salinité des œufs de poisson et une touche de truffe bien tenue, sans lourdeur. Sa texture se travaille à la cuillère, souple et brillante, pour une mise en bouche nette. La tarama s’inscrit dans la tradition des mezze grecs, où l’on fouette les œufs de poisson pour obtenir une crème pâle et élégante. Portions : - Environ 4–6 à l’apéritif - Ou 2 en entrée, avec du pain Pour le servir au mieux : - Servez frais, puis laissez 5 minutes à température ambiante pour ouvrir les arômes. - Mélangez une fois pour lisser la crème avant de dresser. - Présentez dans un petit bol; un filet d’huile d’olive (optionnel) fonctionne très bien. - À servir avec baguette grillée, blinis ou crackers nature (indispensable). Accords : - Champagne brut : les bulles allègent la richesse. - Bourgogne blanc sec (chardonnay) : accord naturel avec le crémeux. - Vodka très fraîche : classique avec les œufs de poisson. - Eau pétillante au citron : fraîcheur et précision. Allergènes : - Poisson, œuf ; traces possibles : lait, gluten

€ 6.95