BISQUE DE HOMARD 500ML + ACC

Une bisque de homard classique, mixée jusqu’à devenir parfaitement veloutée, avec une profondeur nette et iodée. Sa teinte dorée annonce une base sérieuse : un fumet de carapaces rôties, longuement infusé, puis soigneusement filtré et émulsionné pour une texture qui nappe la cuillère. Servie chaude, elle ouvre un repas avec élégance ou se suffit en souper léger. Les bisques françaises sont nées sur les côtes, là où l’on valorise chaque carapace et où l’on construit le goût avec méthode. Ce que vous recevez : - Bisque de homard (500ml) - Accompagnements : croûtons, mayonnaise type rouille Portions : - 2 en entrée - 1 en plat léger Pour le servir au mieux : - Réchauffez à feu doux 6–8 min, sans faire bouillir. - Remuez souvent pour garder une texture lisse. - Chauffez les bols, puis servez aussitôt. - Terminez avec une cuillerée de mayonnaise type rouille et quelques croûtons. Accords : - Champagne Brut : la bulle rafraîchit et allège la richesse. - Bourgogne blanc (Chardonnay) : ampleur maîtrisée, accord naturel avec le homard. - Chenin sec de Loire : tension et note saline. - Sans alcool : eau pétillante au citron. Allergènes : - Crustacés, œuf, moutarde, gluten (croûtons). Traces possibles : céleri, lait.

€ 9.00