TIRADITO DE SAUMON / SESAME / PIMENTS (GF) -- 1 PERS

Du saumon soyeux, tranché très fin, assaisonné avec justesse, puis relevé au sésame et au piment. On retrouve la pureté du cru, mais avec une tension plus vive grâce à l’assaisonnement. L’ensemble reste léger et précis. Le tiradito est un classique péruvien, né de la rencontre entre la découpe japonaise et les assaisonnements acidulés d’Amérique latine. Ce que vous recevez - Tiradito de saumon tranché fin - Sésame - Piment - Assaisonnement léger à dominante d’agrumes - Tomates cerises (selon disponibilité) Pour le servir au mieux - Servez bien frais; sortez-le 5 minutes avant pour une texture plus fondante. - Dressez en une seule couche et répartissez l’assaisonnement sur le poisson. - Ajoutez une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre (optionnel). - Un trait de citron vert affine encore l’acidité (optionnel). Accords - Champagne Brut : les bulles allègent le gras du saumon et rafraîchissent le piment. - Sancerre ou Sauvignon blanc sec : une acidité nette, très gastronomique. - Eau pétillante au citron vert : simple, tendue, efficace. Allergènes - Poisson, sésame ; traces possibles de gluten, soja, moutarde, fruits à coque

€ 10.45