BUFFET FROID LET IT SNOW

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    Tartare de saumon/ citron vert / wakamé (GF)
    Duo de foie gras d’oie au poivre concassé et aux fruits d’hiver
    (Chutney de figues / gelée au Sauternes) (GF)
    Terrine de faisan, figues et airelles et oignons agrodolce au vinaigre balsamique
    Tacchino tonato , anchois et câpres (GF)
    Carpaccio de coquilles Saint Jacques au gros sel/ crème cardamome
    Potiron / Figues / noix / airelles (GF)(V)
    Lentilles vertes/ carottes / tomates séchées/ persil plat (GF)(V)
    Panais grillé/ oignons / potiron / huile aux poivrons et basilic (V)(GF)
    Quinoa/ pois chiches/ haricots blancs et rouges/ persil (GF)(V)
    Fregola/ panais / carottes/ airelles (V)
    Pain & beurre (V)

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