GAMBAS GEANTE GRILLEE / BOULGOUR AUX HERBES / SAUCE ROUGE AU LAIT DE COCO (1 pers.)

Deux gambas géantes grillées, un boulgour aux herbes et une sauce rouge au lait de coco. La grillade apporte ce goût légèrement fumé qui souligne la douceur du crustacé, pendant que les céréales restent fraîches et herbacées. Le coco arrondit l’ensemble, sans masquer l’iode. C’est une logique de cuisine côtière : saisir pour le goût, puis finir avec une sauce douce et parfumée. Ce que vous recevez : - Deux gambas grillées - riz noir / miso / graines de sésame Portions : - 1 en entrée - 1 repas léger Pour le servir au mieux : - Préchauffez le four à 180°C. - Déposez les gambas dans un plat allant au four ; beurrez-les si vous le souhaitez (facultatif et délicieux). - Couvrez de papier alu et réchauffez 7 minutes. - Servez avec les céréales et la sauce ; chauffez doucement pour garder les gambas juteuses. Accords : - Champagne brut : la tension et les bulles allègent le coco. - Blanc sec (Muscadet ou Picpoul) : tranchant, salin, parfait avec les gambas. - Rosé de Provence (sec) : accord simple avec les herbes. - Eau pétillante au pamplemousse : fraîcheur et légère amertume. Allergènes : Crustacés, sésame ; traces possibles

€ 12.90