PLATEAU -- TIRADITO DE SAUMON / SESAME / PIMENTS (8 pers.)

Un plateau de Salmon Tiradito finement tranché, relevé au sésame et au chili. Cru, net, parfaitement assaisonné, tout est dans la qualité du poisson et l’équilibre. Ici, la technique, c’est la précision (et un peu de retenue). What you get : - Salmon Tiradito, finement tranché - Assaisonnement au sésame (dont graines de sésame) - Sauce au chili - Herbes fraîches - Tomates cerises de saison (sélection susceptible de varier) Portions : - 8 en apéritif - Ou 3–4 en repas léger avec une salade (optionnel) Serve it best : - À conserver au frigo; servir bien frais, env. 6–8°C - Sortir 5–8 min avant de servir pour une texture idéale - Dresser sur assiette froide; ne pas laisser à température ambiante plus de 20–25 min - Inutile d’ajouter quoi que ce soit : le plateau se suffit à lui-même Pairings : - Champagne Blanc de Blancs: tension et finesse - Riesling sec: parfait avec le piquant - Saké frais: accord net, sans lourdeur - Sans alcool: eau pétillante + trait de citron, pour réveiller sésame et chili Allergens : Poisson, sésame (traces possibles: gluten, soja, moutarde)

€ 47.20