DUO DE RAVIOLE OUVERTE DE GAMBAS / LAIT DE COCO / DUXELLES DE PETITS LEGUMES

Deux ravioles ouvertes, pensées comme une assiette de restaurant : gambas juste saisies, lait de coco soyeux, et une duxelles de petits légumes finement taillés pour apporter du relief et de la profondeur. La pâte reste délicate, la sauce enrobe sans saturer, et la douceur du coco met en valeur le goût iodé des crustacés. La raviole « ouverte » est devenue une signature de la gastronomie française contemporaine, parce qu’elle garde chaque élément net et lisible en bouche. Ce que vous recevez : - Duo de ravioles ouvertes - Gambas saisies - Sauce au lait de coco - Duxelles de petits légumes Portions : - 1 en entrée - 1 en plat léger Pour le servir au mieux : Pour micro-ondes: faites des trous dans le couvercle et réchauffez 4 min à 700W Pour le four: placez les ravioles dans un récipient pour le four, couvrez-les de papier alu et réchauffez 15 min à 180° au four préchauffé. - Optionnel : un trait de citron vert pour réveiller le coco. Accords : - Champagne brut : la tension équilibre la rondeur du coco. - Riesling sec ou Grüner Veltliner : agrumes et épices fines. - Sans alcool : eau pétillante au pamplemousse. Allergènes : Gluten, crustacés, coco; traces possibles d’œuf, lait, céleri.

€ 25.80