TURDUCKEN (TURKEY, DUCK, CHICKEN) / FARCE TRUFFÉE / SAUCE LEGEREMENT CREMEE (1 pers.)

Voici un turducken en portion individuelle : dinde qui enveloppe canard et poulet, avec une farce truffée et une sauce légèrement crémée. La découpe reste nette et juteuse, avec de vraies couches, pas une farce indistincte. La truffe apporte une profondeur immédiate, et la sauce lie l’ensemble sans alourdir. Le turducken s’est imposé comme plat de fête en Louisiane, apprécié pour sa cuisson “tout-en-un” et son sens du spectacle. Pour le four: placez les tranches de turducken dans un récipient pour le four couvert de papier alu et réchauffez 20 minutes à 180° au four préchauffé. Pour micro-ondes: faites des trous dans le couvercle et réchauffez 5 min à 700W. Portions : - 1 en plat principal - En option : avec nos Pommes Dauphinoise ou nos Chicons braisés. Accords : - Bourgogne rouge (Pinot Noir) : fraîcheur qui affine la farce truffée. - Syrah du Rhône nord : épices et tenue pour le canard. - Pinot Gris d’Alsace demi-sec : rondeur avec la sauce crémée. - Sans alcool : jus de pomme pétillant, en écho à la compotée. Allergènes : Lait (crème/beurre), gluten possible (farce/liaison), sulfites (sauce/compotée) ; traces possibles

€ 12.65