PLATEAU -- HUITRES (24 Pcs) -- 2 PERS

Des huîtres nettes, iodées, déjà ouvertes et dressées sur glace : le plaisir est immédiat, sans geste technique à prévoir. La chair est froide, minérale, avec une douceur subtile et une finale salivante, exactement ce qu’on attend d’un beau plateau. Sur les côtes françaises et belges, on les sert avec peu d’artifice pour laisser parler le terroir marin. Ce que vous recevez : - 24 huîtres ouvertes sur coquille Huitres creuses « Zeeland 3 » (18 pc) / Huitres plates zelande 0000 (6 pc) - Lit de glace pour le service - Citrons - Tranches de pain rustique - Accompagnements simples (sélection variable) Portions : - 24 pièces en apéritif pour 2–4 - Ou un repas léger pour 2 Pour le servir au mieux : - Servez directement depuis le plateau, bien posé sur la glace. - Goûtez-en une nature, puis une avec quelques gouttes de citron. - Gardez l’eau d’huître : c’est là que se trouve l’iode. - Optionnel : une mignonette classique ou un soupçon de sauce piquante, avec retenue. Accords : - Champagne ou bulle très sèche : l’acidité souligne l’iode. - Muscadet Sèvre et Maine ou Chablis : minéralité nette, finale saline. - Sans alcool : eau pétillante au citron ou au pamplemousse. Allergènes : - Mollusques ; gluten (pain). Traces possibles.

€ 69.00