BUFFET LET IT SNOW + PAVLOVA

Scampis/ nouilles de riz/ carottes/ lime et persillade
Duo de foie gras d’oie au poivre concassé et aux fruits d’hiver (oignons confits aux figues et zestes d’orange/ gelée au Sauternes) (GF)
Carpaccio de coquilles Saint Jacques au gros sel/ crème cardamome
Saumon mi -cuit , gravlax, fumé (GF)
Terrine de biche aux abricots et figues (GF)
Salade de chicons/ poireaux/ noix/ fromage du pays /airelles séchées (V) (GF)
Salade de céleri rave/ chou blanc/ sésame noir/ piments/ persil plat (V) (GF)
Salade de potiron/ chèvre/ figues et noix (V) (GF)
Salade de lentilles vertes du Puy/ tomates séchées/ carottes (V) (GF)
Salade de quinoa/ choux rouges/ edamame/ graines grillées (V)
pain & beurre (V)
Pavlova aux fruits rouges (GF) (V)