WILD 2025

Ontdek onze wildspecialiteiten

TERRINES

Fazant / bospaddenstoelen
4,30100g
Eend / foie gras
6,98100g
Hinde / noten / hazelnoten / marjolein
4,30100g
Everzwijn / wintervruchten
4,30100g

VOORGERECHTEN

Burrata / druiven / geroosterde venkel / venkelzaden(GF)(V)
8,60pers.
Carpaccio van Sint-jakobsvruchten / creamy kardemom / bieslook
7,20100g
Kalfstataki / miso / pinda's / gochujang / bospaddenstoelen
4,80100g
Velouté van bospaddenstoelen / kastanje-walnootcrumble(V)
8,501/2 liter

WILD

1/2 fazant / licht romige saus met witloof
18,90pers.
Hindefilet / gekonfijte druiven / azijn / venkelzaden / Tierenteyn mosterd
21,90pers.
Reekalffilet / licht romige saus van bospaddenstoelen
22,90pers.
Everzwijnfilet / saus "marchand de vin"
16,90pers.
Stoofpotje van hinde / bospaddenstoelen / Tierenteyn mosterd
11,05pers.
Stoofpotje van everzwijn / saus met groene peper uit Madagascar
9,95pers.

ASSORTIMENT GARNITUREN BIJ ONZE GERECHTEN

Gegratineerde aardappelen -- knolselder / pompoen / gegrilde uien -- appel / veenbessen -- gebakken witloof(GF)
9,60pers.
Aardappelpuree met truffelolie / bospaddenstoelen(GF)(V)
9,60pers.
Stoemp met prei / jonge wortelen / gegrilde pastinaak / laurierolie(GF)(V)
9,60pers.

HERFSTGARNITUREN

Gebakken bospaddenstoelen(GF)(V)
3,95100g
Hasselback pastinaak -- hasselback butternut(V)
1,95100g
Geroosterde kastanjes / walnoten(GF)(V)
3,95100g
Appel / veenbessen(GF)(VE)
2,17100g
Trio van kool / uien / gember(VE)
1,95100g
Gepocheerde peren / union square nuts / tijm(V)
2,38100g
Gelakte knolselder --- gebakken witloof --- pompoen / veenbessen(V)
1,95100g
Rode kool / gekarameliseerde appels / witte rozijnen(GF)(VE)
1,95100g

NAGERECHTEN

Pavlova

in vaas (min 4 pers.) + borg6,80 pers.
in glaasje (+1 euro borg)5,85 pers.

Smaken:

  • •Citrusvruchten / lemoncurd (GF)(V)
  • •Rode vruchten (GF)(V)
  • •Mon cherry (GF)(V)
  • •Mont marron (GF)(V)
  • •Mont-Blanc (GF)(V)

JACHTSEIZOENEN

Ree / hinde / hert
1 oktober - 31 december
Everzwijn
Het hele jaar
Haas
1 oktober - 31 december
Patrijs
15 september - 30 november
Fazant (hen)
1 oktober - 31 december
Fazant (haan)
1 oktober - 31 januari
Wilde eend
15 augustus - 31 januari
Wild konijn
1 augustus - 29 februari
Houtduif
1 oktober - 10 februari

Legende:

GF: Glutenvrij
V: Vegetarisch
VE: Veganistisch

Kantooruren

Maandag tot vrijdag van 08:00 tot 18:00 uur
Gesloten in het weekend en op feestdagen

Telephone
02 333 50 14
Email
[email protected]
Organiseer uw evenement

Bedrijf

Services

Nuttige links

FacebookInstagram

© 2026 Pure Nature Kitchen. All rights reserved. BE0736 966 606