DUO VAN OPEN RAVIOLI MET GAMBAS / KOKOSMELK / DUXELLES VAN GROENTEN

Twee open ravioli als een echt bordgerecht: zacht gebakken gamba’s, een fluwelige kokossaus en een duxelles van fijn gesneden kleine groenten voor diepte en structuur. De pasta blijft mooi beetgaar, terwijl de saus alles samenbrengt zonder te verzwaren; de natuurlijke zoetheid van de gamba’s komt helder naar voren. De ‘open raviole’ is een moderne klassieker in de Franse gastronomie, precies omdat vulling, saus en garnituur apart en zuiver blijven smaken. Wat u krijgt : - Duo open ravioli - Gebakken gamba’s - Kokossaus - Duxelles van kleine groenten Porties : - 1 als voorgerecht - 1 als lichte hoofdschotel, 2 als royale hoofdschotel Zo serveert u het het beste : In de microgolfoven: maak gaatjes in het deksel en verwarm gedurende 4 min op 700W, In de oven: plaats de ravioli in een schaal geschikt voor de oven, bedek met aluminiumfolie en verwarm gedurende 15 min op 180° in een voorverwarmde oven. - Optioneel: een kneepje limoen om de kokossaus frisser te maken. Combinaties : - Brut Champagne: frisse zuren houden het geheel strak. - Droge Riesling of Grüner Veltliner: citrus en lichte kruidigheid passen perfect. - Alcoholvrij: bruiswater met grapefruit. Allergenen : Gluten, schaaldieren, kokos; sporen mogelijk van ei, melk, selder.