FOIE GRAS MI CUIT BLOC 300G + BARDE

Foie gras mi-cuit in ‘bloc’-vorm: zijdezacht, zuiver van smaak en gemaakt om mooi te snijden. De structuur is fijn en homogeen, met een gecontroleerde rijkdom die elegant blijft. Mi-cuit is een klassieker uit de Franse gastronomie: zacht gegaard om aroma en textuur maximaal te bewaren. Wat u krijgt : - Foie gras mi cuit bloc, 300g, sans barde Porties : - 6–8 als aperitief - 3–4 als voorgerecht Zo serveert u het het beste : - Laat 10–15 minuten op temperatuur komen, zodat de aroma’s openbloeien. - Snij met een dun mes dat u even in warm water houdt; tussendoor afvegen voor strakke sneden. - Serveer met geroosterde brioche of goed boerenbrood (essentieel). - Werk af met enkele vlokken zeezout; voeg een friszure chutney of vijgenconfituur toe (optioneel). - Houd de presentatie sober; iets friszuurs erbij kan (optioneel: pickles). Combinaties : - Sauternes: honingzoet met voldoende zuren voor balans. - Champagne brut: fijne bubbels maken elke hap weer helder. - Jurançon sec: citrus en spanning tegen het vet. - Bruiswater met pompelmoes. Allergenen : - Bevat: foie gras (eend of gans) - Mogelijke sporen: gluten, melk, ei (afhankelijk van de productieomgeving)

€ 50.40