FOIE GRAS MI CUIT BLOC 600G SANS BARDE

Dit mi-cuit foie gras-blok draait om pure, heldere rijkdom en een perfecte snede. Zacht gegaard en daarna geperst in een strak terrineformaat, met een gladde, smeuïge textuur en een klassieke foie-grassmaak. “Sans barde” betekent: geen omhulling in netvet—alle aandacht gaat naar de foie zelf. Mi-cuit foie gras is een vaste waarde op feesttafels in de Franse traditie, net omdat het tegelijk delicaat en intens blijft. Wat u krijgt : - Foie gras mi-cuit bloc, 600g, zonder barde Porties : - 10–12 als aperitief - 6–8 als voorgerecht Zo serveert u het het beste : - Laat 10–15 minuten temperen voor de mooiste aroma’s. - Snijd met een dun mes dat u even in heet water dompelt; telkens schoonvegen. - Serveer met brioche of boerenbrood (essentieel) en een snuif fleur de sel. - Optioneel: een heel dun laagje vijgen- of uienconfijt voor frisse spanning. Combinaties : - Sauternes of Monbazillac: zoetheid rondt de rijkdom af. - Vintage Champagne: zuren houden het strak. - Elzas Pinot Gris: body en zachte kruidigheid. - Alcoholvrij: gekoelde mousserende appelcider. Allergenen : Lever (eend/gans, afhankelijk van productie). Mogelijke sporen: gluten (bij handling/verpakking nabij bakkerijproducten).

€ 100.80