FOIE GRAS VAN EEND MET GARNITUUR (100% STUKKEN) / VIJGENCHUTNEY / SAUTERNESGELEI (GF) -- 1 PERS

Een foie gras-proeverij voor één persoon: eendenfoie gras in mooie, duidelijke stukken, met twee klassieke zoete accenten. De textuur is fluweelzacht maar blijft netjes op de tong, terwijl de garnituren precies genoeg spanning geven om elke hap helder te houden. Foie gras met Sauternes is een Franse klassieker omdat zoet, zuur en rijkdom hier exact in evenwicht vallen. Wat u krijgt : - Foie gras de canard et sa garniture (100% morceaux) - Chutney de figues - Gelée de Sauterne Porties : - 1 als aperitief - 1 als verfijnd voorgerecht Zo serveert u het het beste : - Serveer koud en laat 10–12 minuten op kamertemperatuur komen voor meer geur en lengte. - Snijd met een warm, droog mes voor strakke sneden. - Werk in kleine lagen: foie gras, een puntje vijgenchutney, daarna een dun laagje Sauternesgelei. - Essentieel: toast of brioche (glutenvrij indien nodig), licht opgewarmd. Combinaties : - Sauternes of andere edele zoete wijn: sluit naadloos aan bij de gelei en houdt het geheel fris. - Brut Champagne: de mousse snijdt door de rijkdom. - Alcoholvrij: gekoeld sprankelend appelsap. Allergenen : - Bevat: foie gras (eend) - Sporen mogelijk: sulfieten (Sauternesgelei)