- Tiradito de saumon / tomates cerises / crème cardamome au citron
- Grandes crevettes / sauce tartare (GF)
- Poulpe grillé / pommes de terre / moutarde / céleri / basilic / herbes (GF)
- Saté de poulet / cumin / caviar d'aubergines / houmous (GF)
- Boulettes de volaille aux épices Kefta / labneh / cardamome
- Concombre / tomates / feta / olives / jeunes oignons (GF)(V)
- Eventail de légumes de saison (GF)(V)
- Falafel / persillade au citron (VE)
- Semoule de blé / tomates / herbes vertes / oignons / citron (VE)
- 4 sauces froides en accompagnement
- Pain pita

- Thon Albacore / en croûte de sésame / wok orange / vinaigrette wasabi (GF)
- Tiradito de saumon / tomates cerises / crème cardamome au citron
- Chicken tenders / vinaigrette au basilic
- Chiffonnade de dinde / câpres / vinaigrette lemon creamy tahini / roquette (GF)
- Légumes croquants / coriandre / menthe / vinaigrette thaï (VE)
- Eventail de légumes de saison (GF)(V)
- Haricots verts / petits pois / courgettes / sucrine / avocat / oignons frits (VE)
- Belles de Fontenay / oignons / herbes vertes / vinaigrette wasabi et raifort (GF)(V)
- Salade de quinoa / herbes du jardin / légumes de saison (VE)
- 4 sauces froides en accompagnement
- Pains (V) et beurre (GF)(V)

- SAUMON FUME / SAUMON MI-CUIT AUX EPICES / TIRADITO DE SAUMON
(gluten de blé - poisson - lait - œufs - moutarde - sésame - sulfites)
- SALADE DE CREVETTES GRISES / TOMATES / SALADE VERTE (GF)
(crustacés - céleri - moutarde - œufs)
- TAGLIATA DE BŒUF / MAYONNAISE TARTUFATA / PARMESAN (GF)
(céleri - moutarde - lait - œufs - sulfites)
- VITELLO / SALSA TONNATA / CAPRES / ANCHOIS (GF)
(céleri - moutarde - œufs - poisson)
- CUISSE DE POULARDE DESOSSEE "SLOW COOKED" / SESAMISO / CACAHUETES
(gluten de blé - soja - céleri - moutarde - sésame - sulfites - arachides)
- EVENTAIL DE LEGUMES DE SAISON (GF)(V)
(céleri - moutarde - œufs - soja - sésame)
- HARICOTS VERTS / PETITS POIS / COURGETTES / SUCRINE / AVOCAT / OIGNONS FRITS (VE)
(gluten de blé - céleri - moutarde - soja)
- BELLES DE FONTENAY / OIGNONS / HERBES VERTES / VINAIGRETTE WASABI ET RAIFORT (GF)(V)
(céleri - moutarde - lait - œufs)
- SEMOULE DE BLE / TOMATES / HERBES VERTES / OIGNONS / CITRON (VE)
(gluten de blé - céleri - moutarde - sulfites)
- PAIN (V)
(gluten (blé - épeautre - avoine - orge - seigle) - sésame - soja - lait)
- BEURRE (GF)(V)
(lait)
- 4 SAUCES FROIDES EN ACCOMPAGNEMENT
(voir étiquettes)

Location de bains-marie sur demande

Possibilité d'ajouter des plats chauds dans vos buffets froids.
Un plats chaud avec 2 accompagnements.
remplace 3 plats froids au choix du buffet.
Voir brochure prêt à recevoir

- SAUMON MI-CUIT AUX EPICES / PERSILLADE (GF)
(poissons - sulfites)
- CUISSE DE POULARDE DESOSSEE "SLOW COOKED" / SESAMISO / CACAHUETES
(gluten de blé - soja - céleri - moutarde - sésame - sulfites - arachides)
- VITELLO / SALSA TONNATA / CAPRES / ANCHOIS (GF)
(céleri - moutarde - œufs - poissons)
- TAGLIATA DE BOEUF / MAYONNAISE TARTUFATA / PARMESAN (GF)
(céleri - moutarde - lait - œufs - sulfites)
- MOZZARELLA DI BUFALA / TOMATES / PARMESAN / HUILE AU BASILIC (GF)(V)
(céleri - moutarde - lait - œufs)
- EVENTAIL DE LEGUMES DE SAISON (GF)(V)
(gluten de blé - oeufs - soja - lait - céleri - moutarde - sésame)
- HARICOTS VERTS / PETITS POIS / COURGETTES / SUCRINE / AVOCAT / OIGNONS FRITS (VE)
(gluten de blé - céleri - moutarde - soja)
- BELLES DE FONTENAY / OIGNONS / HERBES VERTES / VINAIGRETTE WASABI ET RAIFORT (GF)(V)
(céleri - moutarde - lait - œufs)
- TROFIE / TOMATES SECHEES / PARMESAN / JEUNES POUSSES D'EPINARDS (V)
(gluten de blé - céleri - lait - œufs)
- PAIN (V)
(gluten (blé - épeautre - avoine - orge - seigle) - sésame - soja - lait)
- BEURRE (GF)(V)
(lait)
- 4 SAUCES FROIDES EN ACCOMPAGNEMENT
(voir étiquettes)


Location de bains-marie sur demande

Possibilité d'ajouter des plats chauds dans vos buffets froids.
Un plats chaud avec 2 accompagnements.
remplace 3 plats froids au choix du buffet.
Voir brochure prêt à recevoir

Tartare de saumon / creamy cardamome / ciboulette
Potimarron grilllé / stracciatella / champignons des bois / miel / noix / thym (V) *
Crevettes géantes grillées (3 pièces) / tartare aux herbes (GF)*
Tagliata de boeuf / champignons des bois *
Tacchino / salsa tonnata / anchois / câpres (GF)
Chou blanc / carottes / sesame / coriandre (GF)(VE)
Eventail de légumes d'hiver (GF)(V) *
Salade de pommes de terre / oignons / ciboulette wasabi / raifort (GF)(V)
Riz sauvage / amandes / fruits secs / cumin / herbes vertes (GF)(V)
Pain (VE) et beurre (GF)(V)
Mayonnaise à l'ail et coriandre (GF)(V) / huile aux herbes vertes (GF)(VE) / mayonnaise sriracha (GF)(V)
Les plats avec * peuvent être consommés chauds ou froids

Si vous désirez, vous pouvez encore ajouter 1 plat chaud
Civet de biche / champignons des bois / sauce légèrement crémée 8.25 € / 250g par pers.
ou
Suprême de poulet / stracciatella di bufala / chicon / parmesan (GF)
(1 plats chauds peut remplacer 2 des 5 premiers plats du buffet au choix)
Belles de Fontenay / gros sel / romarin (GF)(VE)
(remplace la salade de pommes de terre pour le plat chaud)