DIPS: AUBERGINEKAVIAAR (250 g)

Langzaam gegaarde aubergine, fijngedraaid tot een zachte, licht rokerige puree met een zuivere, hartige afdronk. De structuur is romig maar niet slap, zodat u mooi kunt smeren zonder dat het wegloopt. Laat u ze even op koele kamertemperatuur komen, dan opent het aroma en wordt de smaak ronder. In het oostelijke Middellandse Zeegebied is auberginekaviaar een vaste waarde op de mezze-tafel, bedoeld om te delen met brood en iets knapperigs. Porties : - 6–8 als aperitief - 2–3 als lichte starter met brood en salade Zo serveert u het het beste : - Serveer gekoeld, of laat 10–15 minuten tempereren voor meer geur en smaak. - Roer even door; strijk glad met de bolle kant van een lepel. - Werk af met een druppel goede olijfolie en wat zwarte peper (optioneel). - Lekker met geroosterd stokbrood, crackers of rauwkost (optioneel). Combinaties : - Brut Champagne: frisheid en pareling houden het strak. - Droge witte wijn (Sauvignon Blanc): levendig tegen de rokerigheid. - Lichte rode wijn, koel geserveerd (Pinot Noir): zacht en elegant. - Bruiswater met citroen. Allergenen : - Kan sporen bevatten van sesam, noten, melk en gluten.

€ 5.42