MARCASSIN FILET CRU + BARDE (1PERS)

De filet van marcassin is een fijne en delicate vleesbereiding, gekenmerkt door zijn malsheid en subtiele smaak, iets voller dan varkensvlees maar zonder uitgesproken wildtoets. Aangezien het afkomstig is van een jonge everzwijn, is het vlees van nature zachter en verfijnder. Voor een optimaal resultaat schroeit u de filet kort aan op hoog vuur en laat u deze vervolgens verder garen op een zachte temperatuur. Laat het vlees enkele minuten rusten voor het aansnijden om de sappigheid te behouden.

€ 6.92