SCHOTEL -- OESTERS (24 St) -- 2 PERS

Zuivere, zilte oesters—al geopend en mooi op ijs—klaar om meteen te serveren zoals in een goede brasserie. U proeft de zee helder en precies: koud, mineraal, met een zachte zoetheid en een strakke, frisse afdronk. Langs de Franse en Belgische kust is dit het klassieke aperitiefmoment, bewust sober geserveerd zodat de oester centraal blijft. Wat u krijgt : - 24 geopende oesters op de halve schelp Diepe oesters « Zeeland 3 » (18 pc) / Platte pesters zelande 0000 (6 pc) - IJsbed om te serveren - Citroenpartjes - Sneden rustiek brood - Eenvoudige garnituren (selectie kan variëren) Porties : - 24 stuks als aperitief voor 2–4 - Of een lichte maaltijd voor 2 Zo serveert u het het beste : - Serveer meteen vanop de schaal en laat de oesters op het ijs liggen. - Proef eerst één puur, daarna één met enkele druppels citroen. - Giet het oestervocht niet weg; daar zit de zilte smaak. - Optioneel: een klassieke mignonette of een tikje pikante saus, spaarzaam gebruikt. Combinaties : - Champagne of een kurkdroge mousserende wijn: frist de ziltigheid op. - Muscadet Sèvre et Maine of Chablis: minerale spanning bij schaal- en schelpdieren. - Alcoholvrij: bruiswater met citroen of pompelmoes. Allergenen : - Weekdieren; gluten (brood). Sporen mogelijk.

€ 69.00