OFFRE BUFFET

- Gerookte zalm / mi-cuit van zalm met kruiden / tiradito van zalm
- Albacore tonijn in sesamkorst / wokgroenten / wasabivinaigrette (GF)
- Gegrilde octopus / aardappelen / mosterd / selder / basilicum / kruiden (GF)
- Grijze garnalensalade / tomaten / groene salade (GF)
- Reuzengarnalen / kruidentartaar (GF)
- Assortiment seizoengroenten (GF)(V)
- Groene boontjes / erwten / courgettes / sucrine / avocado / gebakken uitjes (VE)
- Belles de Fontenay / uien / groene kruiden / wasabi- en mierikswortelvinaigrette (GF)(V)
- Quinoa / tuinkruiden / seizoengroenten (VE)
- 4 koude sauzen als ganituur
- Brood (V) en boter (GF)(V)

+-350gr per persoon
Assortiment van 5 verschillende salades, volgens het seizoen.
Saus: Mayonnaisebasilicum, tartaar en Sriracha-saus
Met een bbq, lunch, sandwiches,...

- 3 gevarieerde salades
- 1 zalmschotel
- 1 charcuterieschotel
- 1 kaasschotel
- 4 koude sauzen als ganituur
- Brood (V) en boter (GF)(V)

- Tiradito van zalm / kerstomaatjes / kardemomroom met citroen
- Reuzengarnalen / kruidentartaar (GF)
- Gegrilde octopus / aardappelen / mosterd / selder / basilicum / kruiden (GF)
- Kipsaté / komijn / auberginekaviaar / hummus (GF)
- Gevogelteballetjes met Kefta kruiden / labneh / kardemom
- Komkommer / tomaten / feta / olijven / lente-uitjes (GF)(V)
- Assortiment seizoengroenten (GF)(V)
- Falafel / citroenpersillade (VE)
- Tarwegriesmeel / tomaten / groene kruiden / uien / citroen (VE)
- 4 koude sauzen als ganituur
- Pitabrood

- Albacore tonijn in sesamkorst / wokgroenten / wasabivinaigrette (GF)
- Tiradito van zalm / kerstomaatjes / kardemomroom met citroen
- Chicken tenders / basilicumvinaigrette
- Kalkoenchiffonnade / kappertjes / lemon creamy tahini / rucola (GF)
- Krokante groenten / koriander / munt / thaise vinaigrette (VE)
- Assortiment seizoengroenten (GF)(V)
- Groene boontjes / erwten / courgettes / sucrine / avocado / gebakken uitjes (VE)
- Belles de Fontenay / uien / groene kruiden / wasabi- en mierikswortelvinaigrette (GF)(V)
- Quinoa / tuinkruiden / seizoengroenten (VE)
- 4 koude sauzen als ganituur
- Brood (V) en boter (GF)(V)

- GEROOKTE ZALM / MI-CUIT VAN ZALM MET KRUIDEN / TIRADITO VAN ZALM
(tarwegluten – vis – melk – eieren – mosterd – sesam - sulfieten)
- SALADE VAN GRIJZE GARNALEN / TOMATEN / GROENE SALADE (GF)
(schaaldieren - selder - mosterd - eieren)
- RUNDVLEESTAGLIATA / TARTUFATA MAYONAISE / PARMEZAAN (GF)
(selder – mosterd – melk – eieren - sulfieten)
- VITELLO / SALSA TONNATA / KAPPERTJES / ANSJOVIS (GF)
(selder – mosterd – eieren – vis)
- ONTBEENDE HOEVEKIP "SLOW COOKED" / SESAMISO / PINDA'S
(tarwegluten - soja - selder - mosterd - sesam - sulfieten - aardnoten)
- ASSORTIMENT SEIZOENGROENTEN (GF)(V)
(selder - mosterd - eieren - soja - sesam)
- GROENE BOONTJES / ERWTEN / COURGETTES / SNIJSLA / AVOCADO / GEBAKKEN UITJES (VE)
(tarwegluten - selder - mosterd - soja)
- BELLES DE FONTENAY / UIEN / GROENE KRUIDEN / WASABI EN MIERIKERSVINAIGRETTE (GF)(V)
(selder - mosterd - melk - eieren)
- TARWEGRIESMEEL / TOMATEN / GROENE KRUIDEN / UIEN / CITROEN (VE)
- BROOD (V)
(gluten (tarwe - spelt - haver - gerst - rogge) - sesam - soja - melk)
- BOTER (GF)(V)
(melk)
- 4 KOUDE SAUZEN ALS GARNITUUR
(zie etiket)


Rental of bain-maries available upon request.

It is possible to add hot dishes to your cold buffets.
One hot dish with two sides can replace three cold dishes of your choice from the buffet.
Please refer to the "Ready to Serve" brochure for more details.

- MI-CUIT VAN ZALM MET KRUIDEN / PERSILLADE (GF)
(vis - sulfieten)
- ONTBEENDE VAN HOEVEKIPBIL “SLOW COOKED” / SESAMISO / PINDA'S
(tarwegluten - soja - selder - mosterd - sesam - sulfieten - aardnoten)
- VITELLO / SALSA TONNATA / KAPPERTJES / ANSJOVIS (GF)
(selder - mosterd - eieren - vis)
- RUNDVLEESTAGLIATA / TARTUFATA MAYONAISE / PARMEZAAN (GF)
(selder - mosterd - melk - eieren - sulfieten)
- MOZZARELLA DI BUFALA / TOMATEN / PARMEZAAN / BASILICUMOLIE (GF)(V)
(selder - mosterd - melk - eieren)
- ASSORTIMENT SEIZOENGROENTEN (GF)(V)
(tarwegluten - eieren - soja - melk - selderij - mosterd - sesam)
- GROENE BONEN / ERWTEN / COURGETTE / SNIJSLA / AVOCADO / GEBAKKEN UITJES (VE)
(tarwegluten - selder - mosterd - soja)
- BELLES DE FONTENAY / UIEN / GROENE KRUIDEN / WASABI EN MIERIKSWORTELENVINAIGRETTE (GF)(V)
(selder - mosterd - melk - eieren)
- TROFIE / GEDROOGDE TOMATEN / PARMEZAAN / BLADSPINAZIE (V)
(tarwegluten - selder - melk - eieren)
- BROOD (V)
(gluten (tarwe - spelt - haver - gerst - rogge) - sesam - soja - melk)
- BOTER (GF)(V)
(melk)
- 4 KOUDE SAUZEN ALS GARNITUUR
(zie etiket)

Rental of bain-maries available upon request.

It is possible to add hot dishes to your cold buffets.
One hot dish with two sides can replace three cold dishes of your choice from the buffet.
Please refer to the "Ready to Serve" brochure for more details.

Minimum 7 personen.
Ingrediënten:
Assortiment bruschetta, garnituren van de dag
4 stuks per persoon

Gepresenteerd op ecologische wegwerpbare schotels of op wit porselein.

- Mini pavlova: vanilleroom / rode vruchten / meringue / amandelen (GF)(V)
- Mini chocolademousse (GF)(V)
- Mini gebakjes: macarons / financiers / cannelés de Bordeaux / melocakes, ... (V) (2/p)