Cocktails et apéritifs traiteur

Une fine tartelette carrée sur pâte feuilletée, garnie de rubans de courgette, d’oignons longuement confits et de parmesan. Les légumes sont cuits juste ce qu’il faut pour gagner en douceur tout en gardant de la tenue. Les tartes fines de légumes sont un grand classique de brasserie en France, pensées pour être aussi agréables tièdes qu’à température ambiante.

Portions

- 1 pour l’apéritif à 2–4

- 1 en entrée pour 2, ou en repas léger pour 1

Pour le servir au mieux

- Réchauffez au four à 180°C pendant 5 minutes pour redonner du croustillant.

- Laissez reposer 2 minutes, puis tranchez avec un couteau dentelé.

- Servez avec une salade verte et une vinaigrette bien acidulée (optionnel).

- Très bon aussi à température ambiante après 20 minutes.

Allergènes

Gluten, lait, œuf. Traces possibles.

Assortiment De Cocktails Raffinés - 4 pièces/pers

- Brochette de scampis / huile italienne

(crustacés - céleri - soja)

- Brochette de tomate cerise / mozzarella / basilic frais (GF)(V)

(lait)

- Brochette de boeuf / parmesan / creme truffee / gros sel (GF)

(oeufs - soja - lait - moutarde - céleri)

- Brochette de saumon / sesame

(poissons - sulfites - sésame)

Ce plat ne peut être commandé qu'a partir de 4 personnes*

Assortiment raffiné de 4 verrines apéritives aux saveurs variées, présentées en boîtes de 4 pièces.

Saumon / quinoa / crème cardamome au citron

Céleri-rave grillé / stracciatella / miel / union square nuts (GF)(V)

Poularde / salsa tonnata / parmigiano (GF)

Quinoa / carottes / tomates / sauce verte au lait de coco et au curry (GF)(VE)

Brochette de scampi / huile italienne / myrtille (GF)

Brochette de tomates cerises / mozzarella / basilic frais (GF)(V)

Brochette de boeuf / parmesan / crème truffée / gros sel (GF)

Brochette de saumon / sésame (GF)

Crevette géante / grenaille / sauce tartare / câpres (GF)

Tartare de saumon / algues wakamé / riz au sésame (GF)

Vitello / salsa tonnata / anchois / câpres / roquette (GF)

Lentilles / tomates au basilic / oignons rouges (GF)(VE)

Tous nos articles sont proposés dans des contenants jetables.

Si vous souhaitez recevoir nos cocktails dans des récipients en verre, une caution supplémentaire sera demandée.

Pour plus d’informations, veuillez contacter notre cellule Events au 02 333 50 14 ou par e-mail à [email protected].

Brochette de scampi / huile italienne / myrtille (GF)

Brochette de tomates cerises / mozzarella / basilic frais (GF)(V)

Brochette de boeuf / parmesan / crème truffée / gros sel (GF)

Brochette de saumon / sésame (GF)

Crevette géante / grenaille / sauce tartare / câpres (GF)

Tartare de saumon / algues wakamé / riz au sésame (GF)

Vitello / salsa tonnata / anchois / câpres / roquette (GF)

Lentilles / tomates au basilic / oignons rouges (GF)(VE)

Thon Albacore en croûte de sésame / wok orange / vinaigrette au wasabi et raifort (GF)

Carpaccio de St-Jacques / creamy cardamome

Crevettes grises / grenaille / tomates / raifort (GF)

Tagliata de boeuf / parmesan / mayonnaise tartufata / roquette (GF)

Tous nos articles sont proposés dans des contenants jetables.

Si vous souhaitez recevoir nos cocktails dans des récipients en verre, une caution supplémentaire sera demandée.

Pour plus d’informations, veuillez contacter notre cellule Events au 02 333 50 14 ou par e-mail à [email protected].

- Saumon frais / crème aneth - ciboulette / lentilles au citron

- Tomates / greens / stracciatella / persillade au citron / pavot (V)

- Tacchino tonnato / câpres / anchois (GF)

- Hareng / pommes vertes / crème fraîche / ciboulette (GF)

- Thon albacore / sésame / wasabi (GF)

- Tomates / crevettes / ciboulette (GF)

- Carpaccio de boeuf / mayonnaise tartufata / roquette (GF)

- Carpaccio de St-Jacques / crème cardamome au citron / citron vert

- Falafel / houmous / persillade au citron (VE)

- Chèvre / légumes grillés / basilic frais (GF)(V)

- Mini pavlova: crème vanillée / fruits rouges / meringue / amandes (GF)(V)

- Mini mousse au chocolat (GF)(V)

- Mignardises : Macarons / madeleine / cannelés de Bordeaux / mellow cakes, ... (2/p)

Guacamole - crudités

Boulettes de pois chiches de Beyrouth - houmous

Tofu laqué - aubergines confites

Salade de chikka, mayonnaise végétalienne aux câpres et au citron

Olives marinées

Bruschette

Houmous

Guacamole

Tzatziki

Plateau de crudités

Plateau de légumes grillés:

Courgette-aubergine-poivrons grillés et parmesan

Plateau de charcuterie:

Parma-pastrami-coppa, oignons confits et tomate séchées

Chips de légumes

Bonbons

Froid

- Tartare de saumon / sésame / wakamé (GF)

- Thon Albacore en croûte de sésame / wok orange / vinaigrette wasabi et raifort (GF)

- Chiffonnade de dinde / câpres / vinaigrette lemon creamy tahini / roquette (GF)

- Tagliata de boeuf / parmesan / mayonnaise tartufata / roquette (GF)

- Mozzarella di bufala / tomates / parmesan / laurier / coriandre (V)

- Haricots verts / petits pois / courgettes / sucrine / avocat / oignons frits (VE)

Chaud

- Scampi aux mille épices / sauce jaune au lait de coco / riz au sésame

- Bonbons de pâtes farcis à la truffe / sauce tartufata / parmesan (V)

Dessert (en verre)

- Mini pavlova aux fruits rouges (GF)(V)

- Mini mousse au chocolat (GF)(V)

Ce prix n'inclut pas le matériel de présentation de chaque tapas