Prêt à recevoir : le menu traiteur de nos réceptions

Commande minimum pour 4 personnes !

- Saumon fumé / saumon mi-cuit aux épices / tiradito de saumon

- Thon Albacore / en croûte de sésame / wok orange / vinaigrette wasabi (GF)

- Poulpe grillé / pommes de terre / moutarde / céleri / basilic / herbes (GF)

- Salade de crevettes grises / tomates / salade verte (GF)

- Grandes crevettes / sauce tartare (GF)

- Eventail de légumes de saison (GF)(V)

- Haricots verts / petits pois / courgettes / sucrine / avocat / oignons frits (VE)

- Belles de Fontenay / oignons / herbes vertes / vinaigrette wasabi et raifort (GF)(V)

- Salade de quinoa / herbes du jardin / légumes de saison (VE)

- 4 sauces froides en accompagnement

- Pains (V) et beurre (GF)(V)

Commande minimum pour 4 personnes !

- 3 salades variées

- 1 plateau de saumon

- 1 plateau de charcuterie

- 1 plateau de fromage

- 4 sauces froides en accompagnement

- Pains (V) et beurre (GF)(V)

Commande minimum pour 4 personnes !

- Tiradito de saumon / tomates cerises / creme cardamome au citron

(gluten de blé - poisson - lait - soja - sésame - céleri - moutarde - sulfites)

- Crevettes geantes grillees / sauce tartare (GF)

(crustacés - céleri - soja - oeufs - moutarde)

- Poulpe grille / pommes de terre / celeri / basilic / herbes (GF)

(mollusques - céleri - soja - moutarde)

- Sate de poulet aux epices cajun / caviar d'aubergines (GF)

(céleri - soja - moutarde - sésame - sulfites)

- Boulettes de volaille aux epices kefta / labneh a la cardamome

(gluten de blé - lait - soja)

- Concombre / tomates / olives / feta / jeunes oignons (GF)(V)

(céleri - lait - moutarde - soja)

- Eventail de legumes de saison (V)

(gluten de blé - oeufs - soja - lait - céleri - moutarde - sésame)

- Falafel / persillade au citron / houmous

(gluten de blé - moutarde - sulfites - sésame)

- Lentilles vertes / tomates sechees / carottes / salade (GF)(VE)

(céleri - moutarde - sulfites)

- Semoule de ble / tomates / herbes vertes / oignons / citron (VE)

(gluten de blé - céleri - moutarde - sulfites)

- 4 sauces froides en accompagnement

(voir étiquette)

- Pain libanais

(gluten de blé)

Commande minimum pour 4 personnes !

- Thon Albacore / en croûte de sésame / wok orange / vinaigrette wasabi (GF)

- Tiradito de saumon / tomates cerises / crème cardamome au citron

- Chicken tenders / vinaigrette au basilic

- Chiffonnade de dinde / câpres / vinaigrette lemon creamy tahini / roquette (GF)

- Légumes croquants / coriandre / menthe / vinaigrette thaï (VE)

- Eventail de légumes de saison (GF)(V)

- Haricots verts / petits pois / courgettes / sucrine / avocat / oignons frits (VE)

- Belles de Fontenay / oignons / herbes vertes / vinaigrette wasabi et raifort (GF)(V)

- Salade de quinoa / herbes du jardin / légumes de saison (VE)

- 4 sauces froides en accompagnement

- Pains (V) et beurre (GF)(V)

Commande minimum pour 4 personnes !

- Saumon fume / saumon mi-cuit aux epices / tiradito de saumon

(gluten de blé - poisson - lait - œufs - moutarde - sésame - sulfites)

- Salade de crevettes grises / tomates / salade verte (GF)

(crustacés - céleri - moutarde - œufs)

- Tagliata de bœuf / mayonnaise tartufata / parmesan (GF)

(céleri - moutarde - lait - œufs - sulfites)

- Vitello / salsa tonnata / capres / anchois (GF)

(céleri - moutarde - œufs - poisson)

- Cuisse de poularde desossee "slow cooked" / sesamiso / cacahuetes

(gluten de blé - soja - céleri - moutarde - sésame - sulfites - arachides)

- Eventail de legumes de saison (GF)(V)

(céleri - moutarde - œufs - soja - sésame)

- Haricots verts / petits pois / courgettes / sucrine / avocat / oignons frits (VE)

(gluten de blé - céleri - moutarde - soja)

- Belles de fontenay / oignons / herbes vertes / vinaigrette wasabi et raifort (GF)(V)

(céleri - moutarde - lait - œufs)

- Semoule de ble / tomates / herbes vertes / oignons / citron (VE)

(gluten de blé - céleri - moutarde - sulfites)

- Pain (V)

(gluten (blé - épeautre - avoine - orge - seigle) - sésame - soja - lait)

- Beurre (GF)(V)

(lait)

- 4 sauces froides en accompagnement

(voir étiquettes)

Location de bains-marie sur demande

Possibilité d'ajouter des plats chauds dans vos buffets froids.

Un plats chaud avec 2 accompagnements.

Remplace 3 plats froids au choix du buffet.

Voir brochure prêt à recevoir

Commande minimum pour 4 personnes !

- Saumon mi-cuit aux epices / persillade (GF)

(poissons - sulfites)

- Cuisse de poularde desossee "slow cooked" / sesamiso / cacahuetes

(gluten de blé - soja - céleri - moutarde - sésame - sulfites - arachides)

- Vitello / salsa tonnata / capres / anchois (GF)

(céleri - moutarde - œufs - poissons)

- Tagliata de boeuf / mayonnaise tartufata / parmesan (GF)

(céleri - moutarde - lait - œufs - sulfites - soja)

- Mozzarella di bufala / tomates / parmesan / huile au basilic (GF)(V)

(céleri - moutarde - lait - œufs)

- Eventail de legumes de saison (V)

(gluten de blé - oeufs - soja - lait - céleri - moutarde - sésame)

- Haricots verts / petits pois / courgettes / sucrine / avocat / oignons frits (VE)

(gluten de blé - céleri - moutarde - soja)

- Belles de fontenay / oignons / herbes vertes / vinaigrette wasabi et raifort (GF)(V)

(céleri - moutarde - lait - œufs)

- Trofie / tomates sechees / parmesan / jeunes pousses d'epinards (V)

(gluten de blé - céleri - lait - œufs)

- Pain (V)

(gluten (blé - épeautre - avoine - orge - seigle) - sésame - soja - lait)

- Beurre (GF)(V)

(lait)

- 4 sauces froides en accompagnement

(voir étiquettes)

Location de bains-marie sur demande

Possibilité d'ajouter des plats chauds dans vos buffets froids.

Un plats chaud avec 2 accompagnements.

Remplace 3 plats froids au choix du buffet.

Voir brochure prêt à recevoir

Commande minimum pour 4 personnes !

- Plateau sandwiches "Donald Duck"

- Plateau de crudités / mayonnaise aux herbes (GF)(V)

- Mini saté de poulet / sesamiso / cacahuètes

- Smoothie ou jus de fruit frais (GF)(VE)

- Assortiement de mellow cake et financiers

- Mini mousse au chocolat (GF)(V)

- Feu de bengale

Commande minimum pour 4 personnes !

- 3 salades variées

- 1 plat de viande

- 1 plat de poisson

- Tarte ou dessert du jour

- Pains (V) et beurre (GF)(V)

Commande minimum pour 7 personnes !

Ingrédients:

Assortiment de bruschette, garnitures du marché

4 pièces par personne

Présentés sur plateaux écologiques jetables ou plateaux en mélamine blanche.

- Grandes crevettes / herbes / persillade au citron

(gluten de blé - crustacés - soja - céleri - moutarde - sulfites)

- Tartare de saumon / wakame / coriandre / sauce verte / herbes vertes (GF)

(poisson - sésame - sulfites - moutarde)

- Mi cuit de thon albacore / wasabi (GF)

(poisson - oeufs - moutarde - sésame)

- Tacchino tonnato / capres / anchois (GF)

(poisson - oeufs - céleri - moutarde)

- Carpaccio de boeuf / huile au basilic / roquette / parmesan (GF)

(oeufs - lait - céleri - moutarde - sulfites)

- Eventail de legumes de saison (GF)(V)

(céleri - moutarde - œufs - soja - sésame)

- Haricots verts / petits pois / courgettes / sucrine / avocat / oignons frits (VE)

(gluten de blé - céleri - moutarde - soja)

- Salade de pates orzo / feta / amandes / tomates sechees / olives / citron (V)

(gluten de blé - amandes - lait - moutarde - sulfites)

- Belles de fontenay / oignons / herbes vertes / vinaigrette wasabi et raifort (GF)(V)

(céleri - moutarde - lait - œufs)

- Pain (V)

(gluten (blé - épeautre - avoine - orge - seigle) - sésame - soja - lait)

- Beurre (GF)(V)

(lait)

- 4 sauces froides en accompagnement

(voir étiquettes)

Commande minimum pour 4 personnes !

- Mini pavlova: crème vanillée / fruits rouges / meringue / amandes (GF)(V)

- Mini mousse au chocolat (GF)(V)

- Mignardises : macarons / financiers / cannelés de Bordeaux / mélocakes, ... (V) (2/p)

Une fine tartelette carrée sur pâte feuilletée, garnie de rubans de courgette, d’oignons longuement confits et de parmesan. Les légumes sont cuits juste ce qu’il faut pour gagner en douceur tout en gardant de la tenue. Les tartes fines de légumes sont un grand classique de brasserie en France, pensées pour être aussi agréables tièdes qu’à température ambiante.

Portions

- 1 pour l’apéritif à 2–4

- 1 en entrée pour 2, ou en repas léger pour 1

Pour le servir au mieux

- Réchauffez au four à 180°C pendant 5 minutes pour redonner du croustillant.

- Laissez reposer 2 minutes, puis tranchez avec un couteau dentelé.

- Servez avec une salade verte et une vinaigrette bien acidulée (optionnel).

- Très bon aussi à température ambiante après 20 minutes.

Allergènes

Gluten, lait, œuf. Traces possibles.

Assortiment De Cocktails Raffinés - 4 pièces/pers

- Brochette de scampis / huile italienne

(crustacés - céleri - soja)

- Brochette de tomate cerise / mozzarella / basilic frais (GF)(V)

(lait)

- Brochette de boeuf / parmesan / creme truffee / gros sel (GF)

(oeufs - soja - lait - moutarde - céleri)

- Brochette de saumon / sesame

(poissons - sulfites - sésame)

Ce plat ne peut être commandé qu'a partir de 4 personnes*

Assortiment raffiné de 4 verrines apéritives aux saveurs variées, présentées en boîtes de 4 pièces.

Saumon / quinoa / crème cardamome au citron

Céleri-rave grillé / stracciatella / miel / union square nuts (GF)(V)

Poularde / salsa tonnata / parmigiano (GF)

Quinoa / carottes / tomates / sauce verte au lait de coco et au curry (GF)(VE)

Brochette de scampi / huile italienne / myrtille (GF)

Brochette de tomates cerises / mozzarella / basilic frais (GF)(V)

Brochette de boeuf / parmesan / crème truffée / gros sel (GF)

Brochette de saumon / sésame (GF)

Crevette géante / grenaille / sauce tartare / câpres (GF)

Tartare de saumon / algues wakamé / riz au sésame (GF)

Vitello / salsa tonnata / anchois / câpres / roquette (GF)

Lentilles / tomates au basilic / oignons rouges (GF)(VE)

Tous nos articles sont proposés dans des contenants jetables.

Si vous souhaitez recevoir nos cocktails dans des récipients en verre, une caution supplémentaire sera demandée.

Pour plus d’informations, veuillez contacter notre cellule Events au 02 333 50 14 ou par e-mail à [email protected].

Brochette de scampi / huile italienne / myrtille (GF)

Brochette de tomates cerises / mozzarella / basilic frais (GF)(V)

Brochette de boeuf / parmesan / crème truffée / gros sel (GF)

Brochette de saumon / sésame (GF)

Crevette géante / grenaille / sauce tartare / câpres (GF)

Tartare de saumon / algues wakamé / riz au sésame (GF)

Vitello / salsa tonnata / anchois / câpres / roquette (GF)

Lentilles / tomates au basilic / oignons rouges (GF)(VE)

Thon Albacore en croûte de sésame / wok orange / vinaigrette au wasabi et raifort (GF)

Carpaccio de St-Jacques / creamy cardamome

Crevettes grises / grenaille / tomates / raifort (GF)

Tagliata de boeuf / parmesan / mayonnaise tartufata / roquette (GF)

Tous nos articles sont proposés dans des contenants jetables.

Si vous souhaitez recevoir nos cocktails dans des récipients en verre, une caution supplémentaire sera demandée.

Pour plus d’informations, veuillez contacter notre cellule Events au 02 333 50 14 ou par e-mail à [email protected].

- Saumon frais / crème aneth - ciboulette / lentilles au citron

- Tomates / greens / stracciatella / persillade au citron / pavot (V)

- Tacchino tonnato / câpres / anchois (GF)

- Hareng / pommes vertes / crème fraîche / ciboulette (GF)

- Thon albacore / sésame / wasabi (GF)

- Tomates / crevettes / ciboulette (GF)

- Carpaccio de boeuf / mayonnaise tartufata / roquette (GF)

- Carpaccio de St-Jacques / crème cardamome au citron / citron vert

- Falafel / houmous / persillade au citron (VE)

- Chèvre / légumes grillés / basilic frais (GF)(V)

- Mini pavlova: crème vanillée / fruits rouges / meringue / amandes (GF)(V)

- Mini mousse au chocolat (GF)(V)

- Mignardises : Macarons / madeleine / cannelés de Bordeaux / mellow cakes, ... (2/p)

Guacamole - crudités

Boulettes de pois chiches de Beyrouth - houmous

Tofu laqué - aubergines confites

Salade de chikka, mayonnaise végétalienne aux câpres et au citron

Olives marinées

Bruschette

Houmous

Guacamole

Tzatziki

Plateau de crudités

Plateau de légumes grillés:

Courgette-aubergine-poivrons grillés et parmesan

Plateau de charcuterie:

Parma-pastrami-coppa, oignons confits et tomate séchées

Chips de légumes

Bonbons

Froid

- Tartare de saumon / sésame / wakamé (GF)

- Thon Albacore en croûte de sésame / wok orange / vinaigrette wasabi et raifort (GF)

- Chiffonnade de dinde / câpres / vinaigrette lemon creamy tahini / roquette (GF)

- Tagliata de boeuf / parmesan / mayonnaise tartufata / roquette (GF)

- Mozzarella di bufala / tomates / parmesan / laurier / coriandre (V)

- Haricots verts / petits pois / courgettes / sucrine / avocat / oignons frits (VE)

Chaud

- Scampi aux mille épices / sauce jaune au lait de coco / riz au sésame

- Bonbons de pâtes farcis à la truffe / sauce tartufata / parmesan (V)

Dessert (en verre)

- Mini pavlova aux fruits rouges (GF)(V)

- Mini mousse au chocolat (GF)(V)

Ce prix n'inclut pas le matériel de présentation de chaque tapas

Plateau de fruits de mer « deep blue » (2 pers.)

Un plateau de fruits de mer « Deep Blue » pensé pour le goût juste : l’iode net des huîtres, la douceur des crustacés, et une sélection qui reste précise. Tout est prêt à déguster ; il suffit de le garder bien froid et de le servir sans attendre. C’est un grand classique des brasseries de la côte belge, où l’on célèbre le produit avec des gestes simples et exacts.

Pinces de crabe

Crevettes grises

Bulots (6pc)

Huitres creuses « Zeeland 3 » (6pc)

Huitres plates « Zeeland 0000 » (4pc)

Langoustines 16/20 (2pc)

Crevettes Imperial 40/60 (8pc)

Crevettes Imperial 80/100 (16pc)

Sauces:

Persillade (70gr)

Tartare (70gr)

Mayonnaise (70gr)

Sriracha

Pain & beurre

Pour le servir au mieux

- Servez sur glace et dégustez dans les 20–30 minutes.

- Commencez par les huîtres, terminez par les crustacés plus doux.

- Citron d’abord avec retenue, puis sauce selon votre goût.

- Optionnel : pain gris et beurre demi-sel.

Accords

- Champagne Brut : l’acidité coupe net, la finale reste saline.

- Muscadet Sèvre-et-Maine : sec, droit, naturellement marin.

- Sans alcool : eau pétillante au pamplemousse.

Allergènes

- Mollusques, crustacés, sulfites (possibles), œuf et moutarde (possibles dans les sauces). Traces possibles.

Plateau de fruits de mer « grand cru » (2 pers.)

Un plateau de la mer prêt à déguster, pensé pour deux : des huîtres nettes et iodées, des crustacés doux et charnus, et une belle générosité de coquillages. Les sauces sont là pour structurer la dégustation : acidité, herbes, piquant, sans masquer le produit. Le « plateau de fruits de mer » est un grand classique des brasseries du littoral belgo-français, fait pour le partage et le plaisir immédiat.

Homard (700gr)

Pinces de crabe

Crevettes grises

Bulots (6pc)

Huitres creuses « Zeeland 3 » (6pc)

Huitres plates « Zeeland 0000 » (4pc)

Langoustines 16/20 (2pc)

Crevettes Imperial 40/60 (4pc)

Crevettes Imperial 80/100 (16pc)

Sauces :

Persillade (70gr)

Tartare (70gr)

Mayonnaise (70gr)

Sriracha

Pain & beurre

Pour le servir au mieux :

- Servez bien frais; laissez 5–8 minutes à température ambiante pour ouvrir les arômes.

- Commencez par Oyster « Zeeland 0000 » (4pc), puis Oyster « Zeeland 3 » (6pc).

- Persillade (70gr) avec le lobster et la crab claw; Tartare (70gr) avec les imperial shrimps.

- Gardez la Sriracha pour les dernières bouchées, surtout avec les Northsea shrimps.

- Terminez avec bread and butter pour équilibrer l’iode.

Accords :

- Champagne brut : la bulle nettoie et souligne l’iode.

- Muscadet Sèvre et Maine : tension saline, idéal avec les huîtres.

- Chablis : droiture et minéralité pour lobster (700gr) et langoustines.

- Sans alcool : eau pétillante au citron.

Allergènes :

- Crustacés, mollusques, œufs, gluten, lait, moutarde (possible dans les sauces). Traces possibles.

Des huîtres nettes, iodées, déjà ouvertes et dressées sur glace : le plaisir est immédiat, sans geste technique à prévoir. La chair est froide, minérale, avec une douceur subtile et une finale salivante, exactement ce qu’on attend d’un beau plateau. Sur les côtes françaises et belges, on les sert avec peu d’artifice pour laisser parler le terroir marin.

Ce que vous recevez :

- 24 huîtres ouvertes sur coquille Huitres creuses « Zeeland 3 » (18 pc) / Huitres plates zelande 0000 (6 pc)

- Lit de glace pour le service

- Citrons

- Tranches de pain rustique

- Accompagnements simples (sélection variable)

Portions :

- 24 pièces en apéritif pour 2–4

- Ou un repas léger pour 2

Pour le servir au mieux :

- Servez directement depuis le plateau, bien posé sur la glace.

- Goûtez-en une nature, puis une avec quelques gouttes de citron.

- Gardez l’eau d’huître : c’est là que se trouve l’iode.

- Optionnel : une mignonette classique ou un soupçon de sauce piquante, avec retenue.

Accords :

- Champagne ou bulle très sèche : l’acidité souligne l’iode.

- Muscadet Sèvre et Maine ou Chablis : minéralité nette, finale saline.

- Sans alcool : eau pétillante au citron ou au pamplemousse.

Allergènes :

- Mollusques ; gluten (pain). Traces possibles.

Une entrée au choix

- Mini saté de poulet / sesamiso / cacahuètes

- Saumon fumé / crème cardamome

Un plat au choix

- Boulettes de volaille / sauce tomate / purée de pommes de terre à l'huile d'olive

- Chicken tenders / jus brun / compote de pommes / pommes de terre grenaille

- Cannelloni à la ricotta et aux épinards / coulis de tomates au basilic (V)

Un dessert au choix

- Pavlova aux fruits rouges / coulis de fruits rouges (+2 €) (GF)(V)

- Mont-Blanc (crème / mousse au chocolat / meringue aux amandes) (GF)(V)

- Mousse au chocolat (GF)(V)

- Salade de fruits de saison (GF)(VE)

Menu 1

- Noix de St-Jacques / sauce au vin blanc et ciboulette / jeunes pousses d'épinards et chou-fleur (GF)

- Filet de veau au citron confit / jus brun au thym et à la moutarde / haricots verts et jeunes carottes

- Gratin dauphinois (GF)

- Au choix: Pavlova aux fruits rouges (GF)(V) / agrumes (GF)(V) / mon "Cherry" / mousse au chocolat (GF)(V) / salade de fruits (GF)(VE)

- Tartare de saumon / sésame noir / wakamé (GF)

- Filet pur de boeuf / croûtes d'épices / béarnaise / haricots verts aux oignons

- Belles de Fontenay / gros sel / romarin (GF)(VE)

- Au choix: Pavlova aux fruits rouges (GF)(V) / agrumes (GF)(V) / mon "Cherry" / mousse au chocolat (GF)(V) / salade de fruits (GF)(VE)

- Tiradito de thon Albacore / citronnelle / gingembre (GF)

- Filet de pintadeau / sauce crème aux champignons de saison / jardinière de légumes au laurier

- Purée au basilic

- Au choix: Pavlova aux fruits rouges (GF)(V) / agrumes (GF)(V) / mon "Cherry" / mousse au chocolat (GF)(V) / salade de fruits (GF)(VE)

- Scampis au lait de coco / gingembre thaïlandais (GF)

- Filet de cabillaud / sauce jaune au lait de coco et curry / crevettes grises / asperges et brocoli

- Riz basmati

- Au choix: Pavlova aux fruits rouges (GF)(V) / agrumes (GF)(V) / mon "Cherry" / mousse au chocolat (GF)(V) / salade de fruits (GF)(VE)

- Vitello / salsa tonnata / câpres / anchois (GF)

- Pavé de saumon / croûte d'épices / sauce à l'estragon et tomates / légumes provençaux

- Pommes de terre au parmesan (GF)(V)

- Au choix: Pavlova aux fruits rouges (GF)(V) / agrumes (GF)(V) / mon "Cherry" / mousse au chocolat (GF)(V) / salade de fruits (GF)(VE)

- Stracciatella / légumes grillés / tomates / huile au basilic (GF)(V)

- Risotto aux champignons de saison et mascarpone / carottes / jeunes oignons grillés (GF)(V)

- Au choix: Pavlova aux fruits rouges (GF)(V) / agrumes (GF)(V) / mon "Cherry" / mousse au chocolat (GF)(V) / salade de fruits (GF)(VE)

Comprenant 35 sandwiches mous / 10 personnes

Assortiment de garnitures:

- Jambon a l’os / fromage du pays / tomates / mayonnaise / salade verte

(gluten de blé - lait – œufs - moutarde)

- Americain / cornichons / salade verte

(gluten de blé - œuf - lait - moutarde)

- Poulet curry / legumes croquants / jeunes pousses d’epinards

(gluten de blé - œufs - lait - moutarde)

- Filet de dinde / crema tonnata / jeunes pousses d’epinards

(gluten de blé - lait - céleri - moutarde - œufs - poisson)

- Salade de thon / salade verte

(gluten de blé - lait - poisson - œufs - moutarde)

- Salade de poissons / sauce tartare / salade verte

(gluten de blé - poisson - lait - œufs - moutarde - céleri)

- Fromage / sirop de liege / oignons frits / salade verte (V)

(gluten de blé - lait - œufs)

- Fromage de chevre / miel / noix / jeunes pousses d’epinards (V)

(gluten de blé - lait - œufs - noisettes - noix de pécan - noix de cajou)

- Etc... selon le marché

Comprenant 35 sandwiches mous / 10 personnes

Assortiment de garnitures:

- Crevettes grises / tomates / ciboulette / salade verte / mayonnaise

(gluten de blé - lait - crustacés - œufs - moutarde)

- Saumon fume / creme au citron et cardamome / jeunes pousses d’epinards

(gluten de blé - poisson - lait - œufs - soja - sulfites)

- Filet de dinde / crema tonnata / jeunes pousses d’epinards

(gluten de blé - lait - céleri - moutarde - œufs - poisson)

- Jambon de parme / parmesan / huile au basilic

(gluten de blé - lait - œufs - céleri - moutarde)

- Tagliata de bœuf / mayonnaise tartufata / parmesan / salade verte

(gluten de blé - lait - œufs - moutarde)

- Mozzarella di bufala / tomates / parmesan / jeunes pousses d’epinards (V)

(gluten de blé - lait - œufs - céleri - moutarde)

- Fromage de chevre / miel / noix / jeunes pousses d’epinards (V)

(gluten de blé - lait œufs - noix - noisettes - noix de pécan - noix de cajou)

- Chickpea balls / houmous / legumes grilles (V)

(gluten de blé - lait - œufs - sésame - céleri - soja - moutarde)

- Etc.… selon le marché

35 mini-sandwichs au lait

Assortiment de garnitures :

Saumon fumé

Salade de poulet

Jambon cuit

Salami

Gouda (V)

Plateau méli-mélo libanais (8 pers.)

Un plateau apéro à la libanaise, pensé comme un vrai service. On alterne le croquant, le fondant et l’acidulé, sans lourdeur. Une table, un plateau, et tout s’enchaîne.

- Boulettes kefta / sate de poulet / beirut chickpea balls (falafel) / chicken tenders / salade verte / poivrons grilles / tomates / tzatziki / houmous / caviar d'aubergines

(céleri - moutarde - soja - lait - sésame - sulfites)

- Pain libanais (VE)

(gluten de blé)

Portions :

- Pour 8 à l’apéritif

Serve it best :

- Sortir 10–15 min avant: les dips gagnent en rondeur

- Garder le pita couvert; réchauffer 2–3 min à 160°C (optionnel)

- Prévoir petites assiettes et serviettes : c’est fait pour se partager à la main

Pairings :

- Blanc sec (Sauvignon blanc) ou blanc du Liban: fraîcheur sur herbes et épices

- Champagne brut: précision et relief sur le yaourt et les fritures

- Rouge léger type Grenache: idéal avec la kefta

- Sans alcool: thé vert à la menthe glacé, aromatique et désaltérant avec sésame et thym

Commande minimum pour 4 personnes

Comté / Maredsous / Brie belge / Fromage bleu / fruits secs / union square nuts

Pain (G) & beurre (V)

- Saumon fumé (GF)

- Tiradito de saumon / sésame / piments (GF)

- Saumon mi-cuit aux épices (GF)

- Crème cardamome au citron (V)

- Vinaigrette sésame et piments (GF)(VE)

- Vinaigrette wasabi / raifort (GF)(V)

- Pains (V) et beurre (GF)(V)

Thin slices of turkey with tuna and caper sauce

Anchovies and arugula

Bread and butter

2 sushi maki (saumon, thon)

2 sushi nigiri ( daurade, saumon)

2 california rolls

2 sashimi

Sauce soja / wasabi / gingembre confit

Baguettes en bois

Bâtons de carottes, céleri, concombres, poivrons rouges et jaunes,

Chou-fleur, tomates cerises, radis, daikon

Tzaziki, crème cardamome (GLU) et houmous

Boulettes de volaille aux épices Kefta / crème cardamome au citron

Saté de poulet au citron et graines de moutarde

Falafel / houmous (VE)

Caviar d'aubergines (GF)(VE)

Poivrons confits (GF)(VE)

Houmous (GF)(VE)

Yaourt au thym (GF)(V)

- Aiguillette de poulet aux epices italiennes (GF) / cuisse de poulet au sesamiso et cacahuetes / mini sate aux epices cajun (GF) / boulettes de volaille aux epices thaï et citronnelle (GF) / sauce au yaourt et ciboulette (GF)(V) / mayonnaise sriracha (GF)(V) / salsa tonnata (GF)

(gluten de blé - céleri - soja - moutarde - sésame - sulfites - lait - oeufs - poisson - arachides)

4 sushi maki (saumon, thon albacore)(poisson)

2 sushi nigiri (dorade, saumon)(poisson)

2 Californian rolls (poisson, sesame)

Sauce soja (soja, gluten), wasabi (moutarde), gingembre confit

Baguettes en bois

Commande minimum pour 4 personnes*

Fines tranches de filet de boeuf / parmesan / salade verte / crème balsamique

Tomates séchées (VE)

Mayonnaise tartufata (V)

Pain (G) & beurre (V)

- Fines tranches de veau, anchois, sauce au thon et aux câpres,

Roquette

- Panier de pain ciabatta et pains complets, beurre

- Jambon de parme / coppa / bresaola / pastrami / olives / oignons / cornichons / tomates sechees / sauce tartare / vinaigrette ciboulette / vinaigrette lemon creamy tahini

(céleri - moutarde - oeufs - sésame - sulfites)

- Pain (V)

(gluten (blé - épeautre - avoine - orge - seigle) - sésame - soja - lait)

- Beurre (GF)(V)

(lait)

Commande minimum pour 4 personnes*

- Maredsous / Comté / chèvre frais / jambon de Parme / bresaola / tzatziki / houmous / olives / union square nuts / miel / grissini / pain libanais / raisins frais

- Coppa /jambon de parme / bresaola / tomates au basilic et oignons / straccitella di bufala au basilic / parmigiano / legumes de saison / bruschette

(gluten de blé - lait - oeufs - céleri - moutarde - soja)

Carpaccio de boeuf / parmesan / salade verte / crème balsamique

Tomates séchées (VE)

Mayonnaise tartufata (V)

Pain (G) & beurre (V)

Maredsous / Comté / chévre frais / tzatziki / houmous / olives / union square nuts / muhammara / chou-fleur grillé / wasabi peas / légumes croquants crus / nachos / mayonnaise sriracha (V)

Boulettes Kefta / satés de poulet / beirut chickpeas balls / chicken tenders / salade verte / poivrons grillés / tomates cerises / tzatziki / houmous / caviar d'aubergines / pain libanais

Jus de fruits frais

Deux mini viennoiseries (pain au chocolat/croissant)

Salade de fruits frais

Yaourt avec granola

Fromage et jambon

Pain et beurre

- Café (Thermos (2L) OU Percolateur OU Machine Nespresso + capsules **(+ 1 euro))

- Thé (bouilloire)

! La location des tasses n'est pas comprise

Deux mini viennoiseries

(pain au chocolat/ croissant)

Jus de fruit frais

Entrée: tomates aux crevettes grises, mayonnaise allégée et herbes vertes, salade mesclun (crustaces, soja, ŒUFS, moutarde, lait)

Plat: Saumon fumé extra-doux, lentilles vertes du Puy, duxelles de carottes, céleri rave et courgettes (poisson, céleri)

Dessert: assortiment de macarons et financiers (fruits A coque, ŒUFS, lait, gluten, soja)

Coffret accompagné de pain (gluten, lait, sésame, fruits A coques) et beurre (lait)

Entrée: Mozzarella di buffala aux aubergines grillées, roquette, parmesan et pignons de pin (lait, ŒUFS)

Plat: Tagliata de bœuf, huile d’olive, roquette, copeaux de parmesan, légumes grillés, linguine aux tomates séchées (lait, ŒUFS, soja, céleri, gluten)

Dessert: assortiment de mignardises (fruits A coque, ŒUFS, lait, gluten, soja, sulfites)

Coffret accompagné de pain (gluten, lait, sésame, fruits A coque) et beurre (lait)

Entrée: saumon mariné aux baies roses, salade (poisson, moutarde, sulfites, ŒUFS, lait)

Plat: filet de poulet « slow cooked », sauce rémoulade (moutarde, céleri, ŒUFS, soja, sulfites), salade « Toute verte » aux artichauts (céleri, moutarde, sulfites), salade de pommes de terre, oignons rouges et vinaigrette à la ciboulette (ŒUFS, moutarde)

Dessert: moelleux au chocolat (oeufs, lait, gluten)

Coffret accompagné de pain (gluten, lait, sesame, fruits A coque) et beurre (lait)

Entrée: 4 sushi maki (saumon et thon albacore) (poisson) et 2 sushi nigiri (poisson), 2 Californian rolls (poisson, gluten, soja, crustacés, ŒUFS, sésame), sauce soja (soja, gluten), gingembre confit et wasabi (moutarde)

Plat: Thon albacore mi-cuit sauce au yuzu, salade aux légumes croquants, nouilles de riz sautées (poisson, sésame, soja, ŒUFS, moutarde)

Dessert: mini-tartelette aux fruits (gluten, ŒUFS, lait, soja)

Coffret accompagné de pain et beurre (gluten, lait, sésame, fruits A coque)

- Grosses crevettes grillées (GF)

- Halloumi au soja (V)

- Haut de cuisse désossée sesamiso / sauce laquée aux cacahuètes

- Dorade farcie / tomates / ail / oignons / citron / fenouil

- Saucisses de volaille (herbes / fenouil)

- Salade Go Green: sucrine / haricots verts / courgettes / edamame / avocat (GF)(VE)

- Salade Coleslaw: chou blanc / carottes / jeunes oignons / vinaigrette au yaourt (GF)(V)

- Eventail de légumes de saison grillés (GF)(V)

- Taboulé libanais: semoule de blé / tomates / herbes vertes / oignons / citron (VE)

- Pommes de terre au romarin (GF)(VE)

- 4 sauces froides en accompagnement

- Plateau apéro méli-mélo

Maredsous / Comté / chèvre frais / jambon de Parme / bresaola / tzatziki / houmous / olives / union square nuts / miel / grissini / pain libanais / raisins frais

- Plateau méli-mélo de saumon

Saumon aux épices / saumon fumé / tiradito de saumon / tartare aux herbes / crème au raifort / crackers

- Ham and cheese bun

- Eventail de légumes de saison rôtis (GF)(V)

- Plateau de mignardises

Macarons / madeleine / cannelés de Bordeaux / mellow cakes, ... (2/p)

- Plateau de fruits frais tranchés (GF)(VE)

- Mini viennoiseries (chocolat et croissants) (V)

- Assortiments de pains (V) et beurre (GF)(V)

- Jus de fruits frais (GF)(VE)

Sur base de 4 pièces par personne

Présentés sur plateaux jetables ou en mélamine avec caution

Assortiment de pains:

Baguette blanche A L’ancienne (gluten : (blé - seigle - orge))

Baguette grise AUX cereales (gluten : (blé - orge - avoine - épeautre - seigle) - sésame)

Sandwich MOU (gluten de blé - lait - œufs)

Wrap (gluten de blé)

Assortiment de garnitures:

- Jambon a l’os / fromage du pays / tomates / mayonnaise / salade verte

(pain : voir assortiment - lait – œufs - moutarde)

- Americain / cornichons / salade verte

(pain : voir assortiment - œuf - moutarde)

- Poulet curry / legumes croquants / jeunes pousses d’epinards

(pain : voir assortiment - œufs - moutarde)

- Filet de dinde / crema tonnata / jeunes pousses d’epinards

(pain : voir assortiment - céleri - moutarde - œufs - poisson)

- Salade de thon / salade verte

(pain : voir assortiment - poisson - œufs - moutarde)

- Salade de poissons / sauce tartare / salade verte

(pain : voir assortiment - poisson - lait - œufs - moutarde - céleri)

- Fromage / sirop de liege / oignons frits / salade verte (V)

(pain : voir assortiment - lait)

- Fromage de chevre / miel / noix / jeunes pousses d’epinards (V)

(pain : voir assortiment - lait - noix - noisettes - noix de pécan - noix de cajou)

Commande minimum pour 4 personnes*

Présentée dans un récipient individuel écologique jetable ou sur une assiette blanche cautionnée

- Quinoa / pois chiches / haricots azuki / edamame / tomates / herbes vertes (GF)(VE)

(soja - céleri - moutarde - sulfites)

- Go green: sucrine / haricots verts / courgettes / edamame / avocat (GF)(VE)

(soja - céleri - moutarde - sulfites)

- Lentilles vertes / tomates sechees / carottes / herbes vertes (GF)(VE)

(céleri - moutarde - sulfites)

- Legumes provencaux (GF)(VE)

(soja - céleri)

- Parmesan (GF)(V)

(oeufs - lait)

- Concombre / persil (GF)(VE)

(-)

L’assiette est accompagnée d'une salade mesclun individuelle avec dressing ainsi que du pain et beurre

- Salade mesclun (GF)(VE)

Parmesan (GF)(V)

(oeufs - lait)

- Vinaigrettes

- Pain (V)

(gluten de (blé - seigle - épeautre - orge) - lait - sésame)

- Beurre (GF)(V)

(lait)

Quantité: +/- 500g

Allergènes uniquement dans l'assiette

(oeufs - lait - soja - céleri - moutarde - sulfites)

"Présenté dans un emballage à usage unique, mais conçu dans une démarche responsable : recyclable, respectueux de l’environnement et pensé pour réduire notre impact."

Présentées dans des récipients individuels écologiques jetables ou sur une assiette blanche cautionnée

- Linguine / coulis de tomates / epices (VE)

(gluten de blé - céleri - soja)

- Mozzarella di bufala / tomates / gros sel / huile au basilic (GF)(V)

(lait)

- Go green: sucrine / haricots verts / courgettes / edamame (GF)(VE)

(soja - céleri - moutarde - sulfites)

- Vitello: veau / mayonnaise / anchois / thon / capres (GF)

(céleri - moutarde - oeufs - poisson)

- Tagliata : boeuf / creme balsamique / huile de truffes / parmesan (GF)

(céleri - moutarde - lait - oeufs)

- Concombre (GF)(VE)

(-)

L’assiette est accompagnée d'une salade mesclun individuelle avec dressing ainsi que du pain et beurre

- Salade mesclun (GF)(VE)

(-)

- Parmesan (GF)(V)

(oeufs - lait)

- Vinaigrettes

(voir étiquette)

- Pain (V)

(gluten de (blé - seigle - épeautre - orge) - lait - sésame)

- Beurre (GF)(V)

(lait)

Quantité: +/- 500g

Allergènes uniquement dans l'assiette

(gluten de blé - céleri - moutarde - sulfites - poisson - soja - lait - oeufs)

"Présenté dans un emballage à usage unique, mais conçu dans une démarche responsable : recyclable, respectueux de l’environnement et pensé pour réduire notre impact."

Présentées dans des récipients individuels écologiques jetables ou sur une assiette blanche cautionnée

Ingrédients (assiette froide):

- 2 Californian rolls, au wasabi et gingembre confits

- Mi cuit Mi cru de thon albacore au sésame, sauce au yuzu

- Salade « Busaba » aux scampis

- Salade « Thaï »

- Nouilles de riz sautées aux légumes

L’assiette est accompagne d'une salade mesclun individuelle avec dressing ainsi que du pain et beurre

Quantité:

+/- 500gr

Allergènes:

Poisson, soja, crustacés, mollusques, oeufs, moutarde, sésame, noix, céleri, sulfites

"Présenté dans un emballage à usage unique, mais conçu dans une démarche responsable : recyclable, respectueux de l’environnement et pensé pour réduire notre impact."

Présentée dans un récipient individuel écologique jetable ou sur une assiette blanche cautionnée

- Quinoa / pois chiches / haricots azuki / edamame / tomates / herbes vertes (GF)(VE)

(soja - céleri - moutarde - sulfites)

- Go green: sucrine / haricots verts / courgettes / edamame / avocat (GF)(VE)

(soja - céleri - moutarde - sulfites)

- Lentilles vertes / tomates sechees / carottes / herbes vertes (GF)(VE)

(céleri - moutarde - sulfites)

- Filet de poulet "slow cooked" au paprika (GF)

(céleri - moutarde - sulfites)

- Saumon aux epices (GF)

(poisson)

- Persillade (GF)(VE)

(sulfites)

- Concombre / persil (GF)(VE)

(-)

L’assiette est accompagnée d'une salade mesclun individuelle avec dressing ainsi que du pain et beurre

- Salade mesclun (GF)(VE)

(-)

- Parmesan (GF)(V)

(oeufs - lait)

- Vinaigrettes

(voir étiquette)

- Pain (V)

(gluten de (blé - seigle - épeautre - orge) - lait - sésame)

- Beurre (GF)(V)

(lait)

Quantité: +/- 500g

Allergènes uniquement dans l'assiette

(poisson - soja - céleri - moutarde - sulfites)

"Présenté dans un emballage à usage unique, mais conçu dans une démarche responsable : recyclable, respectueux de l’environnement et pensé pour réduire notre impact."

Présentée dans un récipient individuel écologique jetable ou sur une assiette blanche cautionnée

- Pommes de terre / oignons / ciboulette / wasabi / raifort (GF)(V)

(oeufs - lait - céleri - moutarde)

- Go green: sucrine / haricots verts / courgettes / edamame / avocat (GF)(VE)

(soja - céleri - moutarde - sulfites)

- Salade de crevettes / mayonnaise / tomates / persil (GF)

(crustacés - oeufs - moutarde)

- Saumon fume (GF)

(poisson)

- Sucrine (GF)(VE)

(-)

- Creme / mascarpone / jus de citron / sauce soja / cardamome (V)

(gluten de blé - lait - soja - sulfites)

- Citron (GF)(VE)

(-)

- Concombre / persil (GF)(VE)

(-)

L’assiette est accompagnée d'une salade mesclun individuelle avec dressing ainsi que du pain et beurre

- Salade mesclun (GF)(VE)

(-)

- Parmesan (GF)(V)

(oeufs - lait)

- Vinaigrettes

(voir étiquette)

- Pain (V)

(gluten de (blé - seigle - épeautre - orge) - lait - sésame)

- Beurre (GF)(V)

(lait)

Quantité: +/- 500g

Allergènes uniquement dans l'assiette

(gluten de blé - crustacés - poisson - oeufs - soja - lait - céleri - moutarde - sulfites)

"Présenté dans un emballage à usage unique, mais conçu dans une démarche responsable : recyclable, respectueux de l’environnement et pensé pour réduire notre impact."

Présentées dans des récipients individuels écologiques jetables ou sur une assiette blanche cautionnée.

- Semoule / tomates / herbes vertes / jus de citron (VE)

(gluten de blé - céleri - moutarde - sulfites)

- Sashimi de saumon / vinaigrette au sesame et piments (GF)

(poisson - sésame - sulfites)

- Salade grecques: tomates / concombres / olives / feta (GF)(V)

(céleri - lait - moutarde - soja)

- Houmous (GF)(VE)

(sésame - sulfites)

- Boulettes de volaille aux epices kefta (GF)

(-)

- Caviar d'aubergines (GF)(VE)

(céleri - soja)

- Tomates cerises (GF)(VE)

(-)

- Concombres (GF)(VE)

(-)

- Salades vertes (GF)(VE)

(-)

- Pain libanais (VE)

(gluten de blé)

L’assiette est accompagnée d'une salade mesclun individuelle avec dressing ainsi que du pain et beurre

- Salade mesclun (GF)(VE)

(-)

- Parmesan (GF)(V)

(oeufs - lait)

- Vinaigrettes

(voir étiquette)

- Pain (V)

(gluten de (blé - seigle - épeautre - orge) - lait - sésame)

- Beurre (GF)(V)

(lait)

Quantité: +/- 500g

Allergènes uniquement dans l'assiette

(gluten de blé - céleri - moutarde - sulfites - poisson - sésame - soja - lait)

"Présenté dans un emballage à usage unique, mais conçu dans une démarche responsable : recyclable, respectueux de l’environnement et pensé pour réduire notre impact."

Menu 1 (48,60 €) (+2 € de caution)

- 2 verrines apéro chef's choice

- Tartare de saumon / wakamé / coriandre / sauce aux herbes vertes (GF)

- Filet de cabillaud aux crevettes grises / sauce verte / trio de carottes au laurier / purée de petits pois (GF)

- Pavlova aux agrumes (GF)(V)

Menu 2 (48,60 €) (+2 € de caution)

- 2 verrines apéro chef's choice

- Noix de St-Jacques / sauce au vin blanc et ciboulette / jeunes pousses d'épinards et chou-fleur (GF)

- Filet de veau / jus brun au thym et moutarde / haricots verts, sugar snaps et petits pois / Belles de Fontenay au gros sel et romarin

- Pavlova "Mon Cherry" (GF)(V)

Menu 31 (48,60 €) (+2 € de caution)

- 2 verrines apéro chef's choice

- Tiradito de thon / sésame / tomates cerises (GF)

- Suprême de pintadeau à la stracciatella di bufala et aux tomates / aubergines grillées aux épices italiennes / fregola sarda al basilico

- Pavlova aux fruits rouges (GF)(V)

Menu 4 (38,60 €) (+2 € de caution)

- 2 verrines apéro chef's choice vegétariennes

- Gaspacho de concombre / chèvre frais / ciboulette (GF)(V)

- Gnocchi au basilic / jeunes oignons grillés / tomates / crème de courgettes (V)

- Pavlova Mont-Blanc (GF)(V)

Présentée dans un récipient individuel écologique jetable ou sur une assiette blanche cautionnée

- Semoule / tomates / herbes vertes / jus de citron (VE)

(gluten de blé - céleri - moutarde - sulfites)

- Go green: sucrine / haricots verts / courgettes / edamame / avocat (GF)(VE)

(soja - céleri - moutarde - sulfites)

- Thon albacore / epices (GF)

(poisson - sésame)

- Tartare de saumon / vinaigrette sesame / wakame / gingembre / coriandre (GF)

(poisson - sésame)

- Carpaccio de noix de saint-jacques / gros sel / poivre (GF)

(mollusques)

- Sucrine (GF)(VE)

(-)

- Huile de truffes / huile au basilic (GF)(VE)

(-)

- Creme / mascarpone / jus de citron / sauce soja / cardamome (V)

(gluten de blé - lait - soja - sulfites)

L’assiette est accompagnée d'une salade mesclun individuelle avec dressing ainsi que du pain et beurre

- Salade mesclun (GF)(VE)

(-)

- Parmesan (GF)(V)

(oeufs - lait)

- Vinaigrettes

(voir étiquette)

- Pain (V)

(gluten de (blé - seigle - épeautre - orge) - lait - sésame)

- Beurre (GF)(V)

(lait)

Quantité: +/- 500g

Allergènes uniquement dans l'assiette

(gluten de blé - céleri - moutarde - sulfites - poisson - sésame - mollusques - soja - lait)

"Présenté dans un emballage à usage unique, mais conçu dans une démarche responsable : recyclable, respectueux de l’environnement et pensé pour réduire notre impact."

3 sandwiches (1 mou, 1 wrap, 1 baguette)

1 petite salade

1 dessert

Sur base de 4 pièces par personne

Présentés sur plateaux jetables ou en mélamine avec caution

Assortiment de pains:

Baguette blanche A L’ancienne (gluten : (blé - seigle - orge))

Baguette grise AUX cereales (gluten : (blé - orge - avoine - épeautre - seigle) - sésame)

Sandwich MOU (gluten de blé - lait - œufs)

Wrap (gluten de blé)

Assortiment de garnitures:

- Crevettes grises / tomates / ciboulette / salade verte / mayonnaise

(pain : voir assortiment - crustacés - œufs - moutarde)

- Saumon fume / creme au citron et cardamome / jeunes pousses d’epinards

( pain : voir assortiment - poisson - lait - soja - sulfites)

- Filet de dinde / crema tonnata / jeunes pousses d’epinards

(pain : voir assortiment - céleri - moutarde - œufs - poisson)

- Jambon de parme / parmesan / huile au basilic

(pain : voir assortiment - lait - œufs - céleri - moutarde)

- Tagliata de bœuf / mayonnaise tartufata / parmesan / salade verte

(pain : voir assortiment - lait - œufs - moutarde - céleri)

- Mozzarella di bufala / tomates / parmesan / jeunes pousses d’epinards (V)

(pain : voir assortiment - lait - œufs - céleri - moutarde)

- Fromage de chevre / miel / noix / jeunes pousses d’epinards (V)

(pain : voir assortiment - lait - noix - noisettes - noix de pécan - noix de cajou)

- Chickpea balls / houmous / legumes grilles (VE)

(pain : voir assortiment - sésame - céleri - soja - moutarde)

Commande minimum pour 4 personnes*

Sur base de 4 pièces par personne

Présentés sur plateaux jetables ou en mélamine avec caution

Assortiment de pains:

Baguette blanche A L’ancienne (gluten : (blé - seigle - orge))

Baguette grise AUX cereales (gluten : (blé - orge - avoine - épeautre - seigle) - sésame)

Wrap (gluten de blé)

Assortiment de garnitures:

- Soy based chikka curry / mayonnaise vegan / câpres / jeunes epinards (VE)

(pain : voir assortiment - céleri - soja - moutarde - sulfites)

- Guacamole / concombres / jeunes epinards (VE)

(pain : voir assortiment - sulfites)

- Chickpea balls / houmous / legumes provencaux / jeunes epinards (VE)

(pain : voir assortiment - céleri - soja - sésame)

- Cheddar vegan / salade verte / tomates sechees / graines grillees / oignons / poivrons (VE)

(pain : voir assortiment - céleri - soja - moutarde)

Sur base de 4 pièces/personne

Assortiment de wraps

- Dinde / salsa tonnata / roquette

(gluten de blé - moutarde - oeufs - poisson)

- Jambon/ fromage / tomates / salade

(gluten de blé - lait)

- Poulet roti / guacamole / roquette

(gluten de blé - sulfites)

- Saumon fume / creme cardamome au citron / salade

(gluten de blé - poisson - lait - soja - sulfites)

- Fromage de chevre / miel / union square / roquette (V)

(gluten de blé - noix - noisettes - noix de cajou - noix de pécan - lait)

- Legumes provencaux / houmous / roquette (VE)

(gluten de blé - céleri - soja - sésame - sulfites)

- "Poulet" a base de soja / mayonnaise vegan / salade (VE)

(gluten de blé - céleri - moutarde - soja - sulfites)

- Falafel / legumes / mayonnaise vegan / roquette (VE)

(gluten de blé - moutarde - céleri - soja)

Atelier utilisant tous les allergènes sauf le lupin

- 3 petits sandwichs (1 mou, 1 wrap, 1 baguette)

- 1 petite salade

- 1 dessert

Assortiment de sandwichs (4 par personne) :

- Sandwich Mou au Fromage Vieux Bruges

- Sandwich Mou au Saumon Légèrement Fumé

- Sandwich Mou au Pastrami de Bœuf

- Sandwich Mou au Jambon Serrano

Un velouté de poivrons doux, lisse et profond. Le mascarpone apporte une onctuosité précise, plus soyeuse que lourde. C’est une soupe simple à réchauffer, mais qui se dresse comme au restaurant avec une finition bien pensée. Le velouté, grand classique des cuisines françaises, repose sur une cuisson juste et un mixage très fin.

Ce que vous recevez

- 1/2 L de velouté de poivrons doux

- Mascarpone pour la touche crémeuse

- Croûtons

- Crème épaisse aux herbes

Portions :

- 2 en entrée, ou 1 en repas léger

Pour le servir au mieux :

- Réchauffez à feu doux en casserole ± 5 minutes en remuant, sans forte ébullition.

- Ou au micro-ondes 5 minutes à 700W, en mélangeant à mi-cuisson.

- Servez en assiette creuse ou en bol.

- Terminez avec les croûtons et la crème épaisse aux herbes (fournis) ; poivre du moulin (optionnel).

A partir de 4 personnes! (Prix par personne)

Ingrédients:

Crème vanille / fruits rouges / coulis de framboises / meringue / amandes (GF)(V)

Allergènes: lait, fruits à coque, oeufs

Servi dans un vase commun. Le coulis est fourni séparément et s’ajoute après le dressage en portions individuelles (au choix : assiette, bol, verrine, etc.).

Ingrédients:

- Meringue

- Crème

- Fruits rouges (fraises, myrtilles et groseilles)

- Coulis de fruits rouges

(GF) (V)

Allergènes: lait, amandes, oeufs, sulfites

Le dessert est présenté dans un verre. (+1€ caution)

Best seller de notre maison ! délicieux dessert à base de crème, meringue et fruits.

Ingrédients:

- Meringue

- Crème

- Fruits rouges (fraises, myrtilles et groseilles)

- Coulis de fruits rouges

(GF) (V)

Allergènes: lait, fruits à coque, oeufs

Servie en pot jetable. Aussi disponible en Pavlova / Fruits rouges en vase à partager — plus élégante pour fêtes et événements.

A partir de 4 personnes! (Prix par personne)

Contient:

Meringue, crème, mousse au chocolat (GF) (V)

Allergènes: lait, soja, œufs, fruits à coque

Contient:

Meringue, crème, mousse au chocolat (GF) (V)

Allergènes: lait, soja, œufs, fruits à coque

Le dessert est présenté dans un verre. (+1€ caution)

Le Mont-Blanc est un dessert à base de purée de marrons sucrée sous forme de vermicelles, nappée de crème fouettée. Le nom vient du Mont Blanc, car le plat ressemble à une montagne enneigée.

Contient:

Meringue, crème, mousse au chocolat (GF) (V)

Allergènes: lait, soja, œufs, fruits à coque

Le dessert est présenté dans un pot jetable.

A partir de 4 personnes! (Prix par personne)

Contient:

- Crème (lait)

- Chocolat noir : sucre, pâte de cacao, poudre de cacao maigre, beurre de cacao et émulsifiants (lécithine de soja, aroma vanille)

- œufs

- Sucre

Allergènes: lait, soja, oeufs

Pour 1 personne

Contient:

- Crème (lait)

- Chocolat noir : sucre, pâte de cacao, poudre de cacao maigre, beurre de cacao et émulsifiants (lécithine de soja, aroma vanille)

- œufs

- Sucre

Allergènes: lait, soja, oeufs

Le dessert est présenté dans un verre. (+1€ caution)

Alimentation spécialisée

Sans gluten - vegetarien

Allergènes

Lait - oeufs - soja

Le dessert est présenté dans un pot jetable

Contenu:

Tiramisu classique (V): Crème, mascarpone, boudoir, cacaopoeder

Quantité:

110g

Allergènes:

Lait, gluten, oeufs alcool, soja

Contenu:

Tiramisu spéculoos (V): Crème, mascarpone, spéculoos, amaretto

Allergènes:

Lait, gluten, oeufs, soja, alcool

Contient:

Meringue, crème, mousse au chocolat (GF) (V)

Allergènes: lait, soja, œufs, fruits à coque

Le dessert est présenté dans un pot jetable.

Ingrédients:

- Meringue

- Crème

- Fruits rouges (fraises, myrtilles et groseilles)

- Coulis de fruits rouges

(GF) (V)

Allergènes: lait, fruits à coque, oeufs

A partir de 4 personnes! (Prix par personne)

Ingrédients:

- Coulis de fruits rouges

- Meringue

(GF) (V)

Pour 1 personne

Ingrédients:

- Coulis de fruits rouges

- Fruits rouges

(GF) (V)

Contenu:

Tiramisu aux framboises (V): Crème, mascarpone, framboise, amaretto

Allergènes:

Lait, gluten, oeufs, alcool

(4 pièces/pers)

Macarons/ financiers

Muffin caramel/ cannelés de bordeaux

Gourmandises au chocolat et amandes