BUFFET LET IT SNOW + MONT BLANC

Scampi’s/ rijstnoedels / worteltjes / limoen en persillade (GF)
Duo foie gras van gans met gekneusde peper en wintervruchten
(gekonfijte ui met vijgen en zeste van sinaasappel / Sauternes gelei)(GF)
Carpaccio van Sint-Jakobsvruchten met grof zeezout / kardemomroom
Zalm mi cuit/ gravlax/ gerookte (GF)
Pastei van hinde met abrikozen en vijgen (GF)
Salade van witloof/prei/noten/Belgische kaas/gedroogde veenbessen
Slaatje van knolselder / witte kool / zwarte sesam / Jamaicapeper / platte peterselie
Pompoenslaatje / geitenkaas / vijgen en noten
Slaatje van groene linzen uit Puy / gedroogde tomaten / wortelen (GF)(V)
Slaatje van quinoa / rode kool / edamame / gegrilde zaden
brood en boter
Mont Blanc (GF) (V)