3 sandwiches (1 mou, 1 wrap, 1 baguette)
1 petite salade
1 dessert

Alimentation spécialisée
SANS GLUTEN - VEGETARIEN
Allergènes
LAIT - OEUFS - SOJA

Le dessert est présenté dans un pot jetable

Best seller de notre maison ! délicieux dessert à base de crème, meringue et fruits.

Ingrédients:
- Meringue
- Crème
- Fruits rouges (fraises, myrtilles et groseilles)
- Coulis de fruits rouges
(GF) (V)

Allergènes: lait, fruits à coque, oeufs

Le dessert est présenté dans un pot jetable. 

Ingrédients:
- Meringue
- Crème
- Fruits rouges (fraises, myrtilles et groseilles)
- Coulis de fruits rouges
(GF) (V)

Allergènes: lait, fruits à coque, oeufs

Le dessert est présenté dans un verre. (+1€ caution)

A partir de 4 personnes! (Prix par personne)

Ingrédients:
crème vanille / fruits rouges / coulis de framboises / meringue / amandes (GF)(V)

Allergènes: lait, fruits à coque, oeufs

Le Mont-Blanc est un dessert à base de purée de marrons sucrée sous forme de vermicelles, nappée de crème fouettée. Le nom vient du Mont Blanc, car le plat ressemble à une montagne enneigée.

Contient:
Meringue, crème, mousse au chocolat (GF) (V)

Allergènes: LAIT, SOJA, ŒUFS, FRUITS À COQUE

Le dessert est présenté dans un pot jetable. 

Salade thai aux scampis: légumes croquants, coriandre et menthe

PLATEAU DE FRUITS DE MER « GRAND CRU » 2 PERS

Homard (700gr)
Tourteau
Crevettes grises
Bulots (6pc)
Huitres creuses « Zeeland 3 » (6pc)
Huitres plates « Zeeland 0000 » (4pc)
Langoustines 16/20 (2pc)
Crevettes Imperial 40/60 (4pc)
Crevettes Imperial 80/100 (16pc)

Sauces:
Persillade (70gr)
Tartare (70gr)
Mayonnaise (70gr)
Sriracha

Pain & beurre

Contenu:
Tiramisu spéculoos (V): Crème, mascarpone, spéculoos, amaretto

Allergènes:
Lait, gluten, oeufs, soja, alcool

Pavlova lemon curd: meringue, crème pavlova, citron

Plateau de charcuterie (GF) :
Jambon de Parme / coppa / pastrami / salami (G) / tagliata de boeuf /chiffonnade de dinde / olives / tomates séchées / oignons / cornichons
Plateau de fromages (GF)(V) :
Assortiment de 4 fromages d’ici et d’ailleurs / fruits secs /union square nuts / confit d’oignons
Plateau de saumon fumé :
Saumon / oignons / persil plat / citron / crème cardamome / guacamole
Salades :
Salade Go Green / haricots verts / petits pois / courgettes / avocats /sucrine (GF)(VE)
Éventail de légumes de saison (GF)(V)
Plateau de mignardises :
Macarons / financiers / cannelés de Bordeaux / melo-cakes ,.. (V)
Plateau de fruits frais tranchés (GF)(VE)
Mini viennoiseries (chocolat et croissants) (V)
Assortiment de pains * et beurre (GF)(V)
* Gluten (blé - épeautre - avoine - seigle - orge) - sésame

Jus de fruits frais (GF)(VE)

- SAUMON FUME / SAUMON MI-CUIT AUX EPICES / TIRADITO DE SAUMON
(gluten de blé - poisson - lait - œufs - moutarde - sésame - sulfites)
- THON ALBACORE EN CROUTE DE SESAME / WOK ORANGE / VINAIGRETTE WASABI (GF)
(poisson - sésame - soja - lait - œufs - moutarde - céleri)
- POULPE GRILLE / POMMES DE TERRE / MOUTARDE / CELERI / BASILIC / HERBES (GF)
(mollusques – céleri – soja – moutarde – œufs)
- SALADE DE CREVETTES GRISES / TOMATES / SALADE VERTE (GF)
(crustacés - céleri - moutarde - œufs)
- GRANDES CREVETTES / SAUCE TARTARE (GF)
(crustacés - céleri - moutarde - soja - œufs)
- EVENTAIL DE LEGUMES DE SAISON (GF)(V)
(céleri - moutarde - œufs - soja - sésame)
- HARICOTS VERTS / PETITS POIS / COURGETTES / SUCRINE / AVOCAT / OIGNONS FRITS (VE)
(gluten de blé - céleri - moutarde - soja)
- BELLES DE FONTENAY / OIGNONS / HERBES VERTES / VINAIGRETTE WASABI ET RAIFORT (GF)(V)
(céleri - moutarde - lait - œufs)
- SALADE DE QUINOA / HERBES DU JARDIN / LEGUMES DE SAISON (VE)
(gluten de blé - céleri - moutarde - soja)
- PAIN (VE)
(gluten (blé - épeautre - avoine - orge - seigle) - sésame - soja)
- BEURRE (GF)(V)
(lait)
- 4 SAUCES FROIDES EN ACCOMPAGNEMENT
(voir étiquettes)

+- 300gr par personne
Assortiment de 5 salades différentes, selon la saison.
En accompagnement d'un BBQ, lunch, sandwiches,...

Composé d'un plat de viande, un plat de poisson et trois salades de légumes et légumineuses.
- Pain et beurre

- TIRADITO DE SAUMON / TOMATES CERISES / CREME CARDAMOME AU CITRON
(gluten de blé - poisson - sésame - lait - soja - sulfites)
- GRANDES CREVETTES / SAUCE TARTARE (GF)
(crustacés – céleri – moutarde – soja – œufs)
- POULPE GRILLE / POMMES DE TERRE / MOUTARDE / CELERI / BASILIC / HERBES (GF)
(mollusques – céleri – soja – moutarde – œufs)
- SATE DE POULET / CUMIN / CAVIAR D’AUBERGINES / HOUMOUS (GF)
(céleri – soja – moutarde – sésame)
- BOULETTE KEFTA AU HACHE DE VOLAILLE / LABNEH / CARDAMOME
(gluten de blé – lait – soja)
- CONCOMBRE / TOMATES / FETA / OLIVES / JEUNES OIGNONS (GF)(V)
(lait – soja – céleri – moutarde)
- EVENTAIL DE LEGUMES DE SAISON (GF)(V)
(céleri - moutarde - œufs - soja - sésame)
- BEIRUT CHICKPEA BALLS / PERSILLADE AU CITRON (VE)
(gluten de blé – moutarde – sulfites)
- SEMOULE DE BLE / TOMATES / HERBES VERTES / OIGNONS / CITRON (VE)
(gluten de blé - céleri - moutarde - sulfites)
- PAIN PITTA (VE)
(gluten de blé)
- 4 SAUCES FROIDES EN ACCOMPAGNEMENT
(voir étiquettes)

- THON ALBACORE EN CROUTE DE SESAME / WOK ORANGE / VINAIGRETTE WASABI (GF)
(poissons - sésame - soja - lait - œufs - moutarde - céleri)
- TIRADITO DE SAUMON / TOMATES CERISES / CREME CARDAMOME AU CITRON
(gluten de blé - poissons - sésame - lait - soja - sulfites)
- CHICKEN TENDERS / VINAIGRETTE AU BASILIC
(gluten de blé - céleri - soja)
- CHIFFONNADE DE DINDE / CAPRES / VINAIGRETTE LEMON CREAMY TAHINI / ROQUETTE (GF)
(céleri - moutarde - œufs - sésame - sulfites)
- LEGUMES CROQUANTS / CORIANDRE / MENTHE / VINAIGRETTE THAÏ (VE)
(gluten de blé - céleri - moutarde - sulfites - soja - noix de cajou)
- EVENTAIL DE LEGUMES DE SAISON (GF)(V)
(céleri - moutarde - œufs - soja - sésame)
- HARICOTS VERTS / PETITS POIS / COURGETTES / SUCRINE / AVOCAT / OIGNONS FRITS (VE)
(gluten de blé - céleri - moutarde - soja)
- POMMES DE TERRE / OIGNONS / HERBES VERTES / VINAIGRETTE WASABI ET RAIFORT (GF)(V)
(céleri - moutarde - lait - œufs)
- SALADE DE QUINOA DE SAISON (GF)(VE)
(céleri - soja - sulfites - moutarde)
- PAIN (VE)
(gluten (blé - épeautre - avoine - orge - seigle) - sésame - soja)
- BEURRE (GF)(V)
(lait)
- 4 SAUCES FROIDES EN ACCOMPAGNEMENT
(voir étiquettes)

- SAUMON FUME / SAUMON MI-CUIT AUX EPICES / TIRADITO DE SAUMON
(gluten de blé - poisson - lait - œufs - moutarde - sésame - sulfites)
- SALADE DE CREVETTES GRISES / TOMATES / SALADE VERTE (GF)
(crustacés - céleri - moutarde - œufs)
- TAGLIATA DE BŒUF / MAYONNAISE TARTUFATA / PARMESAN (GF)
(céleri - moutarde - lait - œufs - sulfites)
- VITELLO / SALSA TONNATA / CAPRES / ANCHOIS (GF)
(céleri - moutarde - œufs - poisson)
- CUISSE DE POULARDE DESOSSEE "SLOW COOKED" / SESAMISO / CACAHUETES
(gluten de blé - soja - céleri - moutarde - sésame - sulfites - arachides)
- EVENTAIL DE LEGUMES DE SAISON (GF)(V)
(céleri - moutarde - œufs - soja - sésame)
- HARICOTS VERTS / PETITS POIS / COURGETTES / SUCRINE / AVOCAT / OIGNONS FRITS (VE)
(gluten de blé - céleri - moutarde - soja)
- BELLES DE FONTENAY / OIGNONS / HERBES VERTES / VINAIGRETTE WASABI ET RAIFORT (GF)(V)
(céleri - moutarde - lait - œufs)
- SEMOULE DE BLE / TOMATES / HERBES VERTES / OIGNONS / CITRON (VE)
(gluten de blé - céleri - moutarde - sulfites)
- PAIN (VE)
(gluten (blé - épeautre - avoine - orge - seigle) - sésame - soja)
- BEURRE (GF)(V)
(lait)
- 4 SAUCES FROIDES EN ACCOMPAGNEMENT
(voir étiquettes)

Des pâtes à la sauce tomate et à la viande hachée.

Entrée: tomates aux crevettes grises, mayonnaise allégée et herbes vertes, salade mesclun (CRUSTACES, SOJA, ŒUFS, MOUTARDE, LAIT)
Plat: Saumon fumé extra-doux, lentilles vertes du Puy, duxelles de carottes, céleri rave et courgettes (POISSON, CÉLERI)
Dessert: assortiment de macarons et financiers (FRUITS A COQUE, ŒUFS, LAIT, GLUTEN, SOJA)
Coffret accompagné de pain (GLUTEN, LAIT, SÉSAME, FRUITS A COQUES) et beurre (LAIT)

Entrée: Mozzarella di buffala aux aubergines grillées, roquette, parmesan et pignons de pin (LAIT, ŒUFS)
Plat: Tagliata de bœuf, huile d’olive, roquette, copeaux de parmesan, légumes grillés, linguine aux tomates séchées (LAIT, ŒUFS, SOJA, CÉLERI, GLUTEN)
Dessert: assortiment de mignardises (FRUITS A COQUE, ŒUFS, LAIT, GLUTEN, SOJA, SULFITES)
Coffret accompagné de pain (GLUTEN, LAIT, SÉSAME, FRUITS A COQUE) et beurre (LAIT)

Entrée: saumon mariné aux baies roses, salade (POISSON, MOUTARDE, SULFITES, ŒUFS, LAIT)
Plat: filet de poulet « slow cooked », sauce rémoulade (MOUTARDE, CÉLERI, ŒUFS, SOJA, SULFITES), salade « Toute verte » aux artichauts (CÉLERI, MOUTARDE, SULFITES), salade de pommes de terre, oignons rouges et vinaigrette à la ciboulette (ŒUFS, MOUTARDE)
Dessert: moelleux au chocolat (OEUFS, LAIT, GLUTEN)
Coffret accompagné de pain (GLUTEN, LAIT, SESAME, FRUITS A COQUE) et beurre (LAIT)

- SAUMON MI-CUIT AUX EPICES / PERSILLADE (GF)
(poissons - sulfites)
- CUISSE DE POULARDE DESOSSEE "SLOW COOKED" / SESAMISO / CACAHUETES
(gluten de blé - soja - céleri - moutarde - sésame - sulfites - arachides)
- VITELLO / SALSA TONNATA / CAPRES / ANCHOIS (GF)
(céleri - moutarde - œufs - poissons)
- TAGLIATA DE BOEUF / MAYONNAISE TARTUFATA / PARMESAN (GF)
(céleri - moutarde - lait - œufs - sulfites)
- MOZZARELLA DI BUFALA / TOMATES / PARMESAN / HUILE AU BASILIC (GF)(V)
(céleri - moutarde - lait - œufs)
- EVENTAIL DE LEGUMES DE SAISON (GF)(V)
(céleri - moutarde - œufs - soja - sésame)
- HARICOTS VERTS / PETITS POIS / COURGETTES / SUCRINE / AVOCAT / OIGNONS FRITS (VE)
(gluten de blé - céleri - moutarde - soja)
- BELLES DE FONTENAY / OIGNONS / HERBES VERTES / VINAIGRETTE WASABI ET RAIFORT (GF)(V)
(céleri - moutarde - lait - œufs)
- TROFIE / TOMATES SECHEES / PARMESAN / JEUNES POUSSES D'EPINARDS (V)
(gluten de blé - céleri - lait - œufs)
- PAIN (VE)
(gluten (blé - épeautre - avoine - orge - seigle) - sésame - soja)
- BEURRE (GF)(V)
(lait)
- 4 SAUCES FROIDES EN ACCOMPAGNEMENT
(voir étiquettes)


Location de bains-marie sur demande
Possibilité d'ajouter des plats chauds dans vos buffets froids.
Un plats chaud avec 2 accompagnements.
remplace 3 plats froids au choix du buffet.

Comprenant 35 sandwiches mous / 10 personnes

Assortiment de garnitures:
- JAMBON A L’OS / FROMAGE DU PAYS / TOMATES / MAYONNAISE / SALADE VERTE
(gluten de blé - lait – œufs - moutarde)
- AMERICAIN / CORNICHONS / SALADE VERTE
(gluten de blé - œuf - lait - moutarde)
- POULET CURRY / LEGUMES CROQUANTS / JEUNES POUSSES D’EPINARDS
(gluten de blé - œufs - lait - moutarde)
- FILET DE DINDE / CREMA TONNATA / JEUNES POUSSES D’EPINARDS
(gluten de blé - lait - céleri - moutarde - œufs - poisson)
- SALADE DE THON / SALADE VERTE
(gluten de blé - lait - poisson - œufs - moutarde)
- SALADE DE POISSONS / SAUCE TARTARE / SALADE VERTE
(gluten de blé - poisson - lait - œufs - moutarde - céleri)
- FROMAGE / SIROP DE LIEGE / OIGNONS FRITS / SALADE VERTE (V)
(gluten de blé - lait - œufs)
- FROMAGE DE CHEVRE / MIEL / NOIX / JEUNES POUSSES D’EPINARDS (V)
(gluten de blé - lait - œufs - noisettes - noix de pécan - noix de cajou)

- Etc... selon le marché

Entrée: 4 sushi maki (saumon et thon albacore) (POISSON) et 2 sushi nigiri (POISSON), 2 Californian rolls (POISSON, GLUTEN, SOJA, CRUSTACÉS, ŒUFS, SÉSAME), sauce soja (SOJA, GLUTEN), gingembre confit et wasabi (MOUTARDE)
Plat: Thon albacore mi-cuit sauce au yuzu, salade aux légumes croquants, nouilles de riz sautées (POISSON, SÉSAME, SOJA, ŒUFS, MOUTARDE)
Dessert: mini-tartelette aux fruits (GLUTEN, ŒUFS, LAIT, SOJA)
Coffret accompagné de pain et beurre (GLUTEN, LAIT, SÉSAME, FRUITS A COQUE)

Comprenant 35 sandwiches mous / 10 personnes

Assortiment de garnitures:
- CREVETTES GRISES / TOMATES / CIBOULETTE / SALADE VERTE / MAYONNAISE
(gluten de blé - lait - crustacés - œufs - moutarde)
- SAUMON FUME / CREME AU CITRON ET CARDAMOME / JEUNES POUSSES D’EPINARDS
(gluten de blé - poisson - lait - œufs - soja - sulfites)
- FILET DE DINDE / CREMA TONNATA / JEUNES POUSSES D’EPINARDS
(gluten de blé - lait - céleri - moutarde - œufs - poisson)
- JAMBON DE PARME / PARMESAN / HUILE AU BASILIC
(gluten de blé - lait - œufs - céleri - moutarde)
- TAGLIATA DE BŒUF / MAYONNAISE TARTUFATA / PARMESAN / SALADE VERTE
(gluten de blé - lait - œufs - moutarde)
- MOZZARELLA DI BUFALA / TOMATES / PARMESAN / JEUNES POUSSES D’EPINARDS (V)
(gluten de blé - lait - œufs - céleri - moutarde)
- FROMAGE DE CHEVRE / MIEL / NOIX / JEUNES POUSSES D’EPINARDS (V)
(gluten de blé - lait œufs - noix - noisettes - noix de pécan - noix de cajou)
- CHICKPEA BALLS / HOUMOUS / LEGUMES GRILLES (V)
(gluten de blé - lait - œufs - sésame - céleri - soja - moutarde)

- Etc.… selon le marché

Assortiment de fromages belges et d’ailleurs / fruits secs / union square nuts
Pain (G) & beurre (V)

Nous vous recommandons de l'acheter si vous avez opté pour la soupe.

Sur base de 4 pièces par personne
Présentés sur plateaux jetables ou en mélamine avec caution

Assortiment de pains:
BAGUETTE BLANCHE A L’ANCIENNE (gluten : (blé - seigle - orge))
BAGUETTE GRISE AUX CEREALES (gluten : (blé - orge - avoine - épeautre - seigle) - sésame)
SANDWICH MOU (gluten de blé - lait - œufs)
WRAP (gluten de blé)

Assortiment de garnitures:
- CREVETTES GRISES / TOMATES / CIBOULETTE / SALADE VERTE / MAYONNAISE
(pain : voir assortiment - crustacés - œufs - moutarde)
- SAUMON FUME / CREME AU CITRON ET CARDAMOME / JEUNES POUSSES D’EPINARDS
( pain : voir assortiment - poisson - lait - soja - sulfites)
- FILET DE DINDE / CREMA TONNATA / JEUNES POUSSES D’EPINARDS
(pain : voir assortiment - céleri - moutarde - œufs - poisson)
- JAMBON DE PARME / PARMESAN / HUILE AU BASILIC
(pain : voir assortiment - lait - œufs - céleri - moutarde)
- TAGLIATA DE BŒUF / MAYONNAISE TARTUFATA / PARMESAN / SALADE VERTE
(pain : voir assortiment - lait - œufs - moutarde)
- MOZZARELLA DI BUFALA / TOMATES / PARMESAN / JEUNES POUSSES D’EPINARDS (V)
(pain : voir assortiment - lait - œufs - céleri - moutarde)
- FROMAGE DE CHEVRE / MIEL / NOIX / JEUNES POUSSES D’EPINARDS (V)
(pain : voir assortiment - lait - noix - noisettes - noix de pécan - noix de cajou)
- CHICKPEA BALLS / HOUMOUS / LEGUMES GRILLES (VE)
(pain : voir assortiment - sésame - céleri - soja - moutarde)

Contient:
Meringue, crème, mousse au chocolat (GF) (V)

Allergènes: LAIT, SOJA, ŒUFS, FRUITS À COQUE

Le dessert est présenté dans un pot jetable. 

Ingrédients:
- Meringue
- Crème
- Fruits rouges (fraises, myrtilles et groseilles)
- Coulis de fruits rouges
(GF) (V)

Allergènes: lait, fruits à coque, oeufs

Saumon fumé (GF)
Tiradito de saumon / sésame / piments (GF)
Saumon mi-cuit aux épices (GF)
Crème cardamome (GLU) - vinaigrette sésame soja et piments (GLU) - vinaigrette wasabi (GF) (V)
Pain (GLU) & beurre (V)

Potage du jour aux légumes selon le marché

Potage du jour aux légumes selon le marché

Potage minestrone rouge

Salade de boulgour, tomates séchées, oignons, carottes et courgette (V) (GLUTEN, MOUTARDE, CÉLERI)

Lentilles vertes du Puy, tomates séchées, carottes, oignons rouges et persil plat (GF) (V) (MOUTARDE, CÉLERI)

Pâtes grecques, olives noires, tomates séchées, féta, citron et amandes (V) (GLUTEN, LAIT, FRUITS A COQUE)

Pâtes grecques, olives noires, tomates séchées, féta, citron et amandes (V)(GLUTEN, LAIT, FRUITS A COQUE)

Thaï, légumes croquants, coriandre, menthe (V) (SOJA, MOUTARDE, CÉLERI, GLUTEN, FRUITS A COQUE)

Poulet tikka, yaourt, concombre, coriandre et vinaigrette wasabi (GF) (LAIT, MOUTARDE)

Taboulé libanais: taboulé, persil plat, menthe , tomates, oignons et citron

Velouté de tomates au basilic et mini boulettes de haché d volaille (crème allégée 5%)

Pour 1 personne

Ingrédients:
- Coulis de fruits rouges
- Fruits rouges
(GF) (V)

Sur base de 4 pièces par personne
Présentés sur plateaux jetables ou en mélamine avec caution

Assortiment de pains:
BAGUETTE BLANCHE A L’ANCIENNE (gluten : (blé - seigle - orge))
BAGUETTE GRISE AUX CEREALES (gluten : (blé - orge - avoine - épeautre - seigle) - sésame)
WRAP (gluten de blé)

Assortiment de garnitures:
- SOY BASED CHIKKA CURRY / MAYONNAISE VEGAN / CÂPRES / JEUNES EPINARDS (VE)
(pain : voir assortiment - céleri - soja - moutarde - sulfites)
- GUACAMOLE / CONCOMBRES / JEUNES EPINARDS (VE)
(pain : voir assortiment - sulfites)
- CHICKPEA BALLS / HOUMOUS / LEGUMES PROVENCAUX / JEUNES EPINARDS (VE)
(pain : voir assortiment - céleri - soja - sésame)
- CHEDDAR VEGAN / SALADE VERTE / TOMATES SECHEES / GRAINES GRILLEES / OIGNONS / POIVRONS (VE)
(pain : voir assortiment - céleri - soja - moutarde)

Pavlova ou Mont Blanc
(présentés en verre individuel/ +1.35€/pers en vase)
Assortiment de mignardises et macarons (3 pièces/pers)
Gourmandises au chocolat et amandes

FINES TRANCHES DE DINDE SAUCE AU THON ET AUX CAPRES
ANCHOIS ET ROQUETTE
PAIN ET BEURRE

2 SUSHI MAKI (SAUMON, THON)
2 SUSHI NIGIRI ( DAURADE, SAUMON)
2 CALIFORNIA ROLLS
2 SASHIMI
SAUCE SOJA / WASABI / GINGEMBRE CONFIT
BAGUETTES EN BOIS

Minimum 5 pers
• Plateau sandwiches « Donald Duck »
• Assortiment de mini croque-monsieur et mini-pizza
• Plateau de crudités, mayonnaise aux herbes (GF)(V)
• Saté de poulet, sauce aigre douce (GF)
• Jus de fruits frais (GF)(VE)
• Assortiment de melow-cakes et financiers (V)
• Mini mousse au chocolat (GF)(V)
• Feu de bengale

Présentés dans des box ecologiques jetables ou sous forme de buffet (sur demande)
Végétarien et gluten free sur demande

Deux petits pains garnis
Une petite salade
Un fruit

Sur base de 4 pièces par personne
Présentés sur plateaux jetables ou en mélamine avec caution

Assortiment de pains:
BAGUETTE BLANCHE A L’ANCIENNE (gluten : (blé - seigle - orge))
BAGUETTE GRISE AUX CEREALES (gluten : (blé - orge - avoine - épeautre - seigle) - sésame)
SANDWICH MOU (gluten de blé - lait - œufs)
WRAP (gluten de blé)

Assortiment de garnitures:
- JAMBON A L’OS / FROMAGE DU PAYS / TOMATES / MAYONNAISE / SALADE VERTE
(pain : voir assortiment - lait – œufs - moutarde)
- AMERICAIN / CORNICHONS / SALADE VERTE
(pain : voir assortiment - œuf - moutarde)
- POULET CURRY / LEGUMES CROQUANTS / JEUNES POUSSES D’EPINARDS
(pain : voir assortiment - œufs - moutarde)
- FILET DE DINDE / CREMA TONNATA / JEUNES POUSSES D’EPINARDS
(pain : voir assortiment - céleri - moutarde - œufs - poisson)
- SALADE DE THON / SALADE VERTE
(pain : voir assortiment - poisson - œufs - moutarde)
- SALADE DE POISSONS / SAUCE TARTARE / SALADE VERTE
(pain : voir assortiment - poisson - lait - œufs - moutarde - céleri)
- FROMAGE / SIROP DE LIEGE / OIGNONS FRITS / SALADE VERTE (V)
(pain : voir assortiment - lait)
- FROMAGE DE CHEVRE / MIEL / NOIX / JEUNES POUSSES D’EPINARDS (V)
(pain : voir assortiment - lait - noix - noisettes - noix de pécan - noix de cajou)

UNE ENTRÉE AU CHOIX
Mini-saté de poulet / sauce sésame-miso
Saumon fumé / crème cardamome

UN PLAT AU CHOIX
Boulette de volaille / sauce tomate / purée à l’huile d’olive et basilic
Chicken tenders / jus brun / compote de pommes / pommes de terre grenaille
Cannelloni ricotta et épinards / coulis de tomate au basilic (V)

UN DESSERT AU CHOIX
Pavlova aux fruits rouges / coulis de fruits rouges (+2€) (GF)(V) (+1,55€ en vase)
Mont-Blanc à la mousse au chocolat (+2€) (GF) (V) (+1,55€ en vase)
Mousse au chocolat (GF)(V)
Salade de fruits de saison (GF)(VE)

- BROCHETTE DE SCAMPI / HUILE ITALIENNE / MYRTILLE (GF)
(crustacés - céleri - soja)
- BROCHETTE DE TOMATE CERISE / MOZZARELLA / BASILIC FRAIS (GF)(V)
(lait)
- BROCHETTE DE BOEUF / PARMESAN / CREME TRUFFEE / GROS SEL (GF)
(céleri - soja - lait - oeufs - moutarde)
- BROCHETTE DE SAUMON / SESAME (GF)
(poissons - sulfites - sésame)

*Plateau 12 pièces/ 3 par personne
1 viande/ 1 poisson / 1 végé

Contenu:
Tiramisu aux framboises (V): Crème, mascarpone, framboise, amaretto

Allergènes:
Lait, gluten, oeufs, ALCOOL

Croissants, pains au chocolat,...

35 mini-sandwichs au lait
Assortiment de garnitures :
Saumon fumé
Salade de poulet
Jambon cuit
Salami
Gouda (V)

Vin rouge maison Pays d'Oc Merlot
Vin blanc maison Pays d'Oc Chardonnay

4 fruits / personne

- Café (Thermos (2L) OU Percolateur OU Machine Nespresso + capsules **(+ 1 euro))
- Thé (bouilloire)
- Jus de fruits
- Eaux plates et pétillantes

- Mignardises

! La location des tasses n'est pas comprise

PETIT BERGER CHARDONNAY
PETIT BERGER MERLOT SYRAH

3 salades variées
Un plat de viande froide
Un plat de poisson froid
Tarte ou dessert du jour
Pain et beurre

Brochette de scampi / huile italienne / myrtille (GF)
Brochette de tomate cerise / mozzarella / basilic frais (GF)(V)
Brochette de boeuf / parmesan / crème truffée / gros sel (GF)
Brochette de saumon / sésame (GF)
Crevette géante / grenaille / sauce tartare / câpres (GF)
Tartare de saumon / algues wakamé / riz au sésame (GF)
Vitello / salsa tonnata / anchois / câpres / roquette (GF)
Beirut chickpea balls / houmous (VE)

Présentées dans des récipients individuels écologiques jetables ou sur une assiette blanche cautionnée

Ingrédients (assiette froide):
- Légumes grillés, roquette, pignons de pin (GF) (V)
- Salade Go Green, haricots verts, petits pois, courgettes, sucrine, avocat (GF) (V)
- Salade de pois chiches (GF) (V)
- Salade de quinoa de saison (V)
- Salade mesclun, copeaux de parmesan, tomates sechées (GF) (V)

L’assiette est accompagné d'une salade mesclun individuelle avec dressing ainsi que du pain et beurre (V)

Allergènes:
Soja, céleri, moutarde, oeufs, sulfites, lait, céleri, sésame et gluten

Présentées dans des récipients individuels écologiques jetables ou sur une assiette blanche cautionnée

Vitello tonato (POISSON, SOJA, ŒUFS, MOUTARDE)
Tagliata de boeuf (LAIT, ŒUFS, SULFITES)
Salade de mozzarella aux aubergines grillées à l’huile d’olive et roquette, parmesan et pignons de pin (LAIT)
Salade « toute verte » (artichauts, courgettes, fèves de soja, haricots verts, pignons de pin) (CÉLERI, MOUTARDE, SULFITES)
Linguine aux tomates séchées et roquette (GLUTEN, SOJA, CÉLERI, LAIT, ŒUFS)
Assiette accompagnée d'une salade mesclun individuelle avec dressing (MOUTARDE, SULFITES) ainsi que du pain et beurre (GLUTEN, LAIT, SÉSAME, FRUITS A COQUE)

Quantité:
+/- 500gr

Présentées dans des récipients individuels écologiques jetables ou sur une assiette blanche cautionnée

Ingrédients (assiette froide):
- 2 Californian rolls, au wasabi et gingembre confits
- Mi cuit Mi cru de thon albacore au sésame, sauce au yuzu
- Salade « Busaba » aux scampis
- Salade « Thaï »
- Nouilles de riz sautées aux légumes

L’assiette est accompagne d'une salade mesclun individuelle avec dressing ainsi que du pain et beurre

Quantité:
+/- 500gr

Allergènes:
Poisson, soja, crustacés, mollusques, oeufs, moutarde, sésame, noix, céleri, sulfites

Présentées dans des récipients individuels écologiques jetables ou sur une assiette blanche cautionnée

Ingrédients (assiette froide):
- Filet de poulet « slow cooked » sauce légère à la ciboulette (GF)
- Saumon mi-cuit aux mille épices (GF)
- Salade de haricots verts, courgettes et fèves de soja (GF) (V)
- Salade de quinoa de saison (V)
- Salade de lentilles (GF) (V)

L’assiette est accompagné d'une salade mesclun individuelle avec dressing ainsi que du pain et beurre (V)

Quantité:+/- 500gr

Allergènes: Moutarde, céleri, oeufs, poisson, sésame, soja, sulfites, moutarde, lait et fruits à coques

Présentées dans des récipients individuels écologiques jetables ou sur une assiette blanche cautionnée

Ingrédients (assiette froide):
- Saumon fumé doux (GF)
- Salade de crevettes grises, dés de tomates, jeunes oignons (GF)
- Salade mesclun, copeaux de parmesan, tomates séchées (GF) (V)
- Légumes du moment (GF) (V)
- Salade de pommes de terre, vinaigrette à la ciboulette (GF) (V)

L’assiette est accompagne d'une salade mesclun individuelle avec dressing ainsi que du pain et beurre (V)

Quantité:+/- 500gr

Allergènes: Poisson, soja, oeufs, moutarde, lait, sulfites, fruits à coques et sésame

Présentées dans des récipients individuels écologiques jetables ou sur une assiette blanche cautionnée.

Saumon mariné aux baies roses (POISSON)
Kefte au haché de volaille, labneh au yaourt et cardamome (SOJA, LAIT, GLUTEN)
Salade libanaise (LAIT, SOJA)
Houmous (SESAME) /caviar d’aubergines
Taboulé (GLUTEN)
Pain pitta (BLE)
Assiette accompagnée d'une salade mesclun individuelle avec dressing (SULFITES, MOUTARDE) ainsi que du pain (GLUTEN, SESAME, LAIT, FRUITS A COQUE) et beurre (LAIT).

- Machine Nespresso
- Thé
- Lait & sucre
- 5 bols
- 1 multiprise
! La location des tasses n'est pas comprise

Minimum 7 personnes.
Ingrédients:
Assortiment de bruschette, garnitures du marché
4 pièces par personne

Présentés sur plateaux écologiques jetables ou plateaux en mélamine blanche.

Bâtons de carottes, céleri, concombres, poivrons rouges et jaunes,
chou-fleur, tomates cerises, radis, daikon
Tzaziki, crème cardamome (GLU) et houmous

Assortiment de mezze (accompagné de pain pita et de crudités
Houmous (GF)(VE)
Caviar d’aubergines (GF)(VE)
Yaourt au thym (GF)(V)
Poivrons confits (GF)(VE)
Boulettes kefta / sauce crème cardamome
Beirut chickpea balls / houmous (VE)
Satés de poulet aux citron et graines de moutarde / sauce sesamiso

Dés de poulet mariné au citron / graines de moutarde
Cuisse de poularde desossée / laque sesamiso
Mini-saté de poulet / sauce sesamiso
Mini boulette thaï à la citronnelle (100% volaille)
Sauce yaourt et ciboulette (GF)(V) - mayonnaise sriracha (GF)(V) - persillade au citron (VE)

4 sushi maki (saumon, thon albacore)(POISSON)
2 sushi nigiri (dorade, saumon)(POISSON)
2 Californian rolls (POISSON, SESAME)
Sauce soja (SOJA, GLUTEN), wasabi (MOUTARDE), gingembre confit
Baguettes en bois

(4 pièces/pers)
Macarons/ financiers
Muffin caramel/ cannelés de bordeaux
Gourmandises au chocolat et amandes

FROID
• Tartare de saumon / wakamé / coriandre / sauce verte / herbes vertes (GF)
• Tomates / crevettes / ciboulette (+4€) (GF)
• Thon mi-cuit / sésame / sauce verte (GF)
• Terrine de pintade aux herbes / salade verte / vinaigrette
• Carpaccio de boeuf / huile basilic / parmesan / roquette (GF)
• Burrata / roquette / tomates / courgettes / poivrons / basilic (GF)(V)

CHAUD
• 3 coquilles Saint-Jacques / sauce mousseline aux herbes vertes / asperges (+4€) (GF)
• 3 crevettes géantes / citron / lait de coco / asperges vertes (GF)
• Asperges blanches / sauce mousseline / crevettes grises (GF) (+4€)
• Gyozas végétariens / sauce soja laqué / edamame / asperges vertes /sugar snaps (V)
• Pomme de terre Ostendaise / purée / crevettes grises / ciboulette /crème aigre (GF) (+4€)
• Filet de cabillaud / basilic / crevettes grises / sauce au citron (+4€) (GF)
• Saumon / laqué / petits légumes
• Filet de bar / cardamome / persil plat
• Filet de lotte / sauce lait de coco / persil plat / citron (+4€) (GF)
• Filet de Skrei / sauce vierge basilic et tomates (GF)
• Suprême de pintadeau / stracciatella / tomates / basilic (GF)
• Filet d’agneau aux herbes / sauce brune / thym (+4€)
• Filet pur de boeuf / croûte persillée / crème poivre noir de Madagascar
• Magret de canard / jus brun laqué / grenade
• Tranches de veau / poivre / champignons de saison

Végétariens
• Asperges à la flamande / oeuf / beurre / persil plat (GF)(V)
• Aubergines / parmigiano / fregola / courgettes / aubergines (V)
• Bonbons truffés / salsa tartufata / roquette / parmesan (V)
• Risotto / asperges / petits pois / parmigiano (GF)(V)
• Tofu laqué / quinoa / courgettes / persil plat / citron (VE)

Accompagnements pour viande et poisson (au choix)
n°1 : Sugar snaps / asperges vertes / Belles de Fontenay / gros sel / romarin (GF)(VE)
n°2 : Jeunes carottes / céleri / petits pois / purée de pommes de terre / basilic (GF)(V)
n°3 : Haricots verts / échalote / edamame / riz complet herbes vertes (GF)(VE)

Desserts
• Pavlova aux fruits rouges / meringue /
crème vanillée (GF)(V)

• Mont blanc / mousse au chocolat / meringue / crème vanillée (GF)(V)
• Pavlova lemon curd / meringue / crème vanillée (GF)(V)
• Salade de fruits rouges / menthe / coulis de framboise (GF)(VE)
• Soupe froide / fraises / groseilles / myrtilles / framboises / crème (GF)(V)

Présentées dans des récipients individuels écologiques jetables ou sur une assiette blanche cautionnée

Ingrédients:
- Carpaccio de coquille St Jacques, coriandre, baies roses et citron vert (GF)
- Tartare de saumon aux herbes, wakamé (GF)
- Thon mi-cuit aux mille épices (GF)
- Artichaut farci aux petits pois, courgettes et haricots verts (GF) (V)
- Taboulé aux herbes vertes (V)

L’assiette est accompagné d'une salade mesclun individuelle avec dressing ainsi que du pain et beurre

Quantité: +/- 500gr

Allergènes:
Mollusque, poisson, soja, sésame, gluten, céleri, moutarde, lait, fruits à coques et sulfites

Les petites salades (+-180 gr)*
En entrée ou en accompagnement de nos plateaux de pains garnis.
Nos petites salades sont emballées individuellement en jetable ou en verrine.

Veuillez faire un choix dans la liste ci-dessous:

Salade de quinoa de saison (V)
Pâtes grecques, olives noires, tomates séchées, feta, citron et amandes (V)
Pois chiches, fregola, tomates séchées, feta, citron et amandes (V)
Lentilles noires, pois chiches, patate douce, cranberries, noix (GF) (V)
Taboulé libanais, persil plat, menthe, tomates, oignons, citron (V)
Salade Go Green, haricots verts, petits pois, courgettes, sucrine, avocat (GF) (V)
Salade de patates douces, pommes de terre nouvelles, herbes, roquette et parmesan (GF) (V)
Coleslaw (chou blanc, carottes râpées, jeunes oignons) mayonnaise allégée (GF) (V)
Salade grecque, olives noires et vertes, tomates, feta, concombres (GF) (V)
Thaï, légumes croquants, coriandre, menthe
- veggie (V)
- au poulet
- aux scampis *** (+1,5€)
Tikka, yaourt, concombres, coriandre, vinaigrette wasabi
- au poulet (GF)
- aux scampis (GF) *** (+1,5€)

(*) Pain et beurre non compris

Les grandes salades (+-400gr)*
Nos salades repas sont emballées individuellement dans des récipients écologiques ou sur assiettes en porcelaine.
Pain et beurre non compris

Mini-pains céréales, mini-ciabattas, mini-wraps, mini-sandwiches (LAIT, ŒUFS, GLUTEN, SOJA, FRUITS A COQUE, SÉSAME)

Assortiment de garnitures:
-Crevettes grises, tomates, ciboulette, salade, dressing (CRUSTACES, SOJA, OEUFS, MOUTARDE, SULFITES)
-Saumon extra-doux, tzatziki et roquette (POISSON, LAIT, SOJA)
-Jambon à l’os, Comté, salade et sauce ciboulette (LAIT, OEUFS, MOUTARDE)
-Jambon de Parme, roquette, tomates confites, parmesan, pesto rouge (LAIT, OEUFS)
-Mozzarella di Buffala, tomate, roquette, pesto vert (V) (LAIT, OEUFS)
-Chèvre frais, roquette et tomates séchées (V) (LAIT)
-Filet de dinde, salade, sauce rémoulade (MOUTARDE, CÉLERI, SOJA, ŒUFS, SULFITES)
-Brie, sirop de Liège, roquette et pignons de pin (V)(LAIT)
-Etc…. selon le marché

Fines tranches de filet de boeuf / parmesan / salade verte / crème balsamique
Tomates séchées (VE)
Mayonnaise tartufata (V)
Pain (G) & beurre (V)

- Fines tranches de veau, anchois, sauce au thon et aux câpres,
roquette
- Panier de pain ciabatta et pains complets, beurre

Jambon de Parme / coppa / pastrami / salami (GLU) / tagliata de boeuf / chiffonnade de dinde / olives / tomates séchées / oignons / cornichons
Sauce tartare (V) - vinaigrette ciboulette (V) - tahini (V)
Pain (G) & beurre (V)

- Fromage
- Saucisson
- Olives
- Crackers
- Crudités et dips

CELERI

Sur base de 4 pièces/personne

Assortiment de garnitures:
-Crevettes grises, tomates, ciboulette, salade, mayonnaise : crustacés -  soja - oeufs - moutarde
-Saumon extra-doux, tzatziki et roquette: poisson - lait
-Jambon à l'os, Comté, salade et sauce ciboulette : oeufs - moutarde - lait 
-Jambon de Parme, roquette, tomates confites, parmesan, pesto rouge : oeufs moutarde sulfites lait 
-Mozzarella di Buffala, tomate, roquette, pesto vert (V): lait - fruits à coques 
-Chèvre frais, roquette et tomates séchées(V): lait 
-Brie, sirop de Liège, roquette et pignons de pin (V) lait, fruits à coques 
-Saté de poulet, jeune laitue et sauce cacahuète: arachides moutarde soja céleri 
-Jardinière ; courgettes, tomates, basilic et parmesan (V) lait - oeufs 
-Tacchino Tonato: céleri - moutarde - poisson -soja - oeufs 
-Chicken Fingers aux épices cajun, laitue, sauce ciboulette: arachide - moutarde - soja - céleri  

Coppa - jambon de Parme - saucisson (GLU) - tomates basilic et oignons (VE) - stracciatella di bufala (V) - Parmigiano (V) - courgettes et aubergines grillées (VE)
bruschette (GLU)

Guacamole - crudités
Boulettes de pois chiches de Beyrouth - houmous
Tofu laqué - aubergines confites
Salade de chikka, mayonnaise végétalienne aux câpres et au citron

- 3 petits sandwichs (1 mou, 1 wrap, 1 baguette)
- 1 petite salade
- 1 dessert

Deux mini viennoiseries
(pain au chocolat/ croissant)
Jus de fruit frais

Olives marinées
Bruschette
Houmous
Guacamole
Tzatziki
Plateau de crudités
Plateau de légumes grillés:
courgette-aubergine-poivrons grillés et parmesan
Plateau de charcuterie:
Parma-pastrami-coppa, oignons confits et tomate séchées
Chips de légumes
Bonbons

Carpaccio de boeuf / parmesan / salade verte / crème balsamique
Tomates séchées (VE)
Mayonnaise tartufata (V)
Pain (G) & beurre (V)

Tartare de saumon / sésame noir / wakamé (GF)
Thon Albacore en croûte de sésame / wok orange / vinaigrette wasabi (GF)
Chiffonade de dinde / câpres / vinaigrette lemon creamy tahini / roquette (GF)
Tagliata de boeuf / mayonnaise tartufata / parmesan (GF)
Mozzarella di bufala / tomates / parmesan / laurier et coriandre (GF)(V)
Haricots verts / petits pois / courgettes / sucrine / avocat / oignons frits (VE)
CHAUD - dressage sur petites assiettes sur place
Filet de pintadeau / sauce crème champignons de saison / purée au basilic
Bonbons truffés / salsa tartufata / parmesan (V)
DESSERT en verre
Mini pavlova aux fruits rouges (GF)(V)
Mini mousse au chocolat (GF)(V)

30 PIECES

30 PIECES

PER PIECE

PAR PIECE

50 PIECES

30 PIECES

50 PIECES

50 PIECES

50 PIECES

30 PIECES

PAR PIECE

30 PIECES

30 PIECES

Prix par personne :

- 1 cookie maison
- 1 Fruit frais
- Yaourt grec et granola
- Jus de fruits
- Bouteille d’eau
- Un café ou un thé