Traiteurbuffetten

Minimale bestelling voor 4 personen !

- Gerookte zalm / mi-cuit van zalm met kruiden / tiradito van zalm

- Albacore tonijn in sesamkorst / wokgroenten / wasabivinaigrette (GF)

- Gegrilde octopus / aardappelen / mosterd / selder / basilicum / kruiden (GF)

- Grijze garnalensalade / tomaten / groene salade (GF)

- Reuzengarnalen / kruidentartaar (GF)

- Assortiment seizoengroenten (GF)(V)

- Groene boontjes / erwten / courgettes / sucrine / avocado / gebakken uitjes (VE)

- Belles de Fontenay / uien / groene kruiden / wasabi- en mierikswortelvinaigrette (GF)(V)

- Quinoa / tuinkruiden / seizoengroenten (VE)

- 4 koude sauzen als ganituur

- Brood (V) en boter (GF)(V)

Minimale bestelling voor 4 personen!

- 3 gevarieerde salades

- 1 zalmschotel

- 1 charcuterieschotel

- 1 kaasschotel

- 4 koude sauzen als ganituur

- Brood (V) en boter (GF)(V)

Minimale bestelling voor 4 personen!

- Tiradito van zalm / kerstomaatjes / kardemomroom met citroen

(tarwegluten - vis - melk - soja - sesam - selderij - mosterd - sulfieten)

- Gegrilde reuzengarnalen / tartaarsaus (GF)

(schaaldieren - selderij - soja - eieren - mosterd)

- Gegrilde octopus / aardappelen / selderij / basilicum / kruiden (GF)

(weekdieren - selderij - soja - mosterd)

- Kippensaté met cajunkruiden / auberginekaviaar (GF)

(selderij - soja - mosterd - sesam - sulfieten)

- Gehaktballetjes van gevogelte met keftakruiden / labneh met kardemom

(tarwegluten - melk - soja)

- Komkommer / tomaten / olijven / feta / lente-uitjes (GF)(V)

(selderij - melk - mosterd - soja)

- Assortiment seizoengroenten (V)

(tarwegluten - eieren - soja - melk - selderij - mosterd - sesam)

- Falafel / peterseliesaus met citroen / hummus

(tarwegluten - mosterd - sulfieten - sesam)

- Groene linzen / gedroogde tomaten / wortelen / slaatje (GF)(VE)

(selderij - mosterd - sulfieten)

- Bulgur / tomaten / groene kruiden / uien / citroen (VE)

(tarwegluten - selderij - mosterd - sulfieten)

- 4 koude sauzen als garnituur

(zie etiket)

- Libanees brood

(tarwegluten)

Minimale bestelling voor 4 personen !

- Albacore tonijn in sesamkorst / wokgroenten / wasabivinaigrette (GF)

- Tiradito van zalm / kerstomaatjes / kardemomroom met citroen

- Chicken tenders / basilicumvinaigrette

- Kalkoenchiffonnade / kappertjes / lemon creamy tahini / rucola (GF)

- Krokante groenten / koriander / munt / thaise vinaigrette (VE)

- Assortiment seizoengroenten (GF)(V)

- Groene boontjes / erwten / courgettes / sucrine / avocado / gebakken uitjes (VE)

- Belles de Fontenay / uien / groene kruiden / wasabi- en mierikswortelvinaigrette (GF)(V)

- Quinoa / tuinkruiden / seizoengroenten (VE)

- 4 koude sauzen als ganituur

- Brood (V) en boter (GF)(V)

Minimale bestelling voor 4 personen !

- Gerookte zalm / mi-cuit van zalm met kruiden / tiradito van zalm

(tarwegluten – vis – melk – eieren – mosterd – sesam - sulfieten)

- Salade van grijze garnalen / tomaten / groene salade (GF)

(schaaldieren - selder - mosterd - eieren)

- Rundvleestagliata / tartufata mayonaise / parmezaan (GF)

(selder – mosterd – melk – eieren - sulfieten)

- Vitello / salsa tonnata / kappertjes / ansjovis (GF)

(selder – mosterd – eieren – vis)

- Ontbeende hoevekip "slow cooked" / sesamiso / pinda's

(tarwegluten - soja - selder - mosterd - sesam - sulfieten - aardnoten)

- Assortiment seizoengroenten (GF)(V)

(selder - mosterd - eieren - soja - sesam)

- Groene boontjes / erwten / courgettes / snijsla / avocado / gebakken uitjes (VE)

(tarwegluten - selder - mosterd - soja)

- Belles de fontenay / uien / groene kruiden / wasabi en mierikersvinaigrette (GF)(V)

(selder - mosterd - melk - eieren)

- Tarwegriesmeel / tomaten / groene kruiden / uien / citroen (VE)

- Brood (V)

(gluten (tarwe - spelt - haver - gerst - rogge) - sesam - soja - melk)

- Boter (GF)(V)

(melk)

- 4 koude sauzen als garnituur

(zie etiket)

Huur van bain-maries beschikbaar op aanvraag.

Het is mogelijk om warme gerechten toe te voegen aan uw koude buffetten.

Eén warm gerecht met twee bijgerechten kan drie koude gerechten naar keuze uit het buffet vervangen.

Raadpleeg de brochure "Ready to Serve" voor meer informatie.

Minimale bestelling voor 4 personen !

- Mi-cuit van zalm met kruiden / persillade (GF)

(vis - sulfieten)

- Ontbeende van hoevekipbil “slow cooked” / sesamiso / pinda's

(tarwegluten - soja - selder - mosterd - sesam - sulfieten - aardnoten)

- Vitello / salsa tonnata / kappertjes / ansjovis (GF)

(selder - mosterd - eieren - vis)

- Rundvleestagliata / tartufata mayonaise / parmezaan (GF)

(selder - mosterd - melk - eieren - sulfieten - soja)

- Mozzarella di bufala / tomaten / parmezaan / basilicumolie (GF)(V)

(selder - mosterd - melk - eieren)

- Assortiment seizoengroenten (V)

(tarwegluten - eieren - soja - melk - selderij - mosterd - sesam)

- Groene bonen / erwten / courgette / snijsla / avocado / gebakken uitjes (VE)

(tarwegluten - selder - mosterd - soja)

- Belles de fontenay / uien / groene kruiden / wasabi en mierikswortelenvinaigrette (GF)(V)

(selder - mosterd - melk - eieren)

- Trofie / gedroogde tomaten / parmezaan / bladspinazie (V)

(tarwegluten - selder - melk - eieren)

- Brood (V)

(gluten (tarwe - spelt - haver - gerst - rogge) - sesam - soja - melk)

- Boter (GF)(V)

(melk)

- 4 koude sauzen als garnituur

(zie etiket)

Rental of bain-maries available upon request.

It is possible to add hot dishes to your cold buffets.

One hot dish with two sides can replace three cold dishes of your choice from the buffet.

Please refer to the "Ready to Serve" brochure for more details.

Minimale bestelling voor 4 personen!

- Donald Duck" sandwichschotel

- Rauwkostschotel / kruidenmayonaise (GF)(V)

- Mini kipsaté / sesamiso / pinda's

- Smoothie of vers vruchtensap (GF)(VE)

- Assortiment van mellow cakes en financiers

- Mini chocolademousse (GF)(V)

- Bengaals vuur

Minimale bestelling voor 4 personen !

- 3 gevarieerde salades

- 1 vleesgerecht

- 1 visgerecht

- Taart of dessert van de dag

- Brood (V) en boter (GF)(V)

Minimale bestelling voor 7 personen !

Ingrediënten:

Assortiment bruschetta, garnituren van de dag

4 stuks per persoon

Gepresenteerd op ecologische wegwerpbare schotels of op wit porselein.

- Grote garnalen / kruiden / peterselie-citroensaus

(tarwegluten - schaaldieren - soja - selderij - mosterd - sulfieten)

- Zalmtartaar / wakame / koriander / groene saus / groene kruiden (GF)

(vis - sesam - sulfieten - mosterd)

- Mi cuit albacore tonijn / wasabi (GF)

(vis - eieren - mosterd - sesam)

- Tacchino tonnato / kappertjes / ansjovis (GF)

(vis - eieren - selderij - mosterd)

- Carpaccio van rundvlees / basilicumolie / rucola / parmezaan (GF)

(eieren - melk - selderij - mosterd - sulfieten)

- Assortiment seizoensgroenten (GF)(V)

(selder - mosterd - eieren - soja - sesam)

- Groene bonen / erwten / courgette / snijsla / avocado / gebakken uitjes (VE)

(tarwegluten - selderij - mosterd - soja)

- Orzo pastasalade / feta / amandelen / zongedroogde tomaten / olijven / citroen (V)

(tarwegluten - amandelen - melk - mosterd - sulfieten)

- Belles de fontenay / uien / groene kruiden / wasabi en mierikswortelenvinaigrette (GF)(V)

(selderij - mosterd - melk - eieren)

- Brood (V)

(gluten (tarwe - spelt - haver - gerst - rogge) - sesam - soja - melk)

- Boter (GF)(V)

(melk)

- 4 koude sauzen als garnituur

(zie etiket)

Minimale bestelling voor 4 personen!

- Mini pavlova: vanilleroom / rode vruchten / meringue / amandelen (GF)(V)

- Mini chocolademousse (GF)(V)

- Mini gebakjes: macarons / financiers / cannelés de Bordeaux / melocakes, ... (V) (2/p)