Cocktails en aperitiefhapjes

Een fijne, vierkante tartelette op bladerdeeg, belegd met linten courgette, langzaam gegaarde uien en een precieze toets Parmezaan. De groenten zijn net genoeg gegaard om zoeter te worden, zonder slap te vallen. Dit type groentetaart is een brasserieklassieker in Frankrijk, bedoeld om zowel warm als op kamertemperatuur te serveren.

Porties

- 1 als aperitief voor 2–4

- 1 als voorgerecht voor 2, of als lichte maaltijd voor 1

Zo serveert u het het beste

- Verwarm 5 minuten in een oven van 180°C zodat het deeg weer krokant wordt.

- Laat 2 minuten rusten en snijd met een gekarteld mes voor nette laagjes.

- Lekker met een groene salade en een pittige vinaigrette (optioneel).

- Ook uitstekend op kamertemperatuur na 20 minuten.

Allergenen

Gluten, melk, ei. Sporen mogelijk.

Assortiment van verfijnde cocktails - 4 stuks/persoon

- Brochette met scampi's / italiaanse olie

(schaaldieren - selderij - soja)

- Brochette met kersen tomaat / mozzarella / verse basilicum (GF)(V)

(melk)

- Brochette van rundvlees / parmezaan / truffelcrème / grof zout (GF)

(eieren - soja - melk - mosterd - selderij)

- Brochette van gravlax zalm en sesaam

(vis - sulfieten - sesam)

Dit gerecht kan alleen besteld worden vanaf 4 personen*

Assortiment raffiné de 4 verrines apéritives aux saveurs variées, présentées en boîtes de 4 pièces.

Saumon / quinoa / crème cardamome au citron

Céleri-rave grillé / stracciatella / miel / union square nuts (GF)(V)

Poularde / salsa tonnata / parmigiano (GF)

Quinoa / carottes / tomates / sauce verte au lait de coco et au curry (GF)(VE)

Spiesje van scampi's / Italiaanse olie / bosbes (GF)

Spiesje van kerstomaatjes / mozzarella / verse basilicum (GF)(V)

Spiesje van rundvlees / parmezaan / truffelcrème / grof zout (GF)

Spiesje van zalm / sesam (GF)

Reuzengarnaal / grenaille / tartaarsaus / kappertjes (GF)

Tartaar van zalm / wakame zeewier / rijst met sesam (GF)

Vitello / salsa tonnata / ansjovis / kappertjes / rucola (GF)

Linzen / tomaten met basilicum / rode uien (GF)(VE)

Al onze artikelen worden geleverd in wegwerpverpakkingen.

Indien u uw cocktails in glazen recipiënten wenst te ontvangen, wordt er een extra waarborg aangerekend.

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met ons Eventsteam via 02 333 50 14 of per e-mail via [email protected].

Spiesje van scampi's / Italiaanse olie / bosbes (GF)

Spiesje van kerstomaatjes / mozzarella / verse basilicum (GF) (V)

Spiesje van rundvlees / parmezaan / truffelcrème / grof zout (GF)

Spiesje van zalm / sesam (GF)

Reuzengarnaal / grenaille / tartaarsaus / kappertjes

Tartaar van zalm / wakame zeewier / rijst met sesam (GF)

Vitello / salsa tonnata / ansjovis / kappertjes / rucola (GF)

Linzen / tomaten met basilicum / rode uien (GF)(VE)

Albacore tonijn in sesamkorst / wokgroenten / wasabie-n mierikswortelvinaigrette (GF)

Sint-Jakobsvruchtencarpaccio / creamy kardemom

Grijze garnalen / grenaille /tomaten / mierikswortel

Tagliata van rundvlees / parmezaan / tartufata mayonaise / rucola (GF)

Al onze artikelen worden geleverd in wegwerpverpakkingen.

Indien u uw cocktails in glazen recipiënten wenst te ontvangen, wordt er een extra waarborg aangerekend.

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met ons Eventsteam via 02 333 50 14 of per e-mail via [email protected].

Verse zalm / dille-bieslookcrème / linzen met citroen

Tomaten / greens / stracciatella / citroen-persillade / maanzaad (V)

Tacchino tonnato / kappertjes / ansjovis (GF)

Haring / groene appel / zure room / bieslook (GF)

Albacore tonijn / sesam / wasabi (GF)

Tomaten / garnalen / bieslook (GF)

Rundercarpaccio / truffelmayonaise / rucola (GF)

Sint-jakobsschelp carpaccio / citroen-cardamomcrème / limoen

Falafel / hummus / citroen-persillade (VE)

Geitenkaas / gegrilde groenten / verse basilicum (GF)(V)

Mini pavlova: vanillecrème / rood fruit / meringue / amandelen (GF)(V)

Mini chocolademousse (GF)(V)

Mignardises: macarons / madeleine / cannelés de Bordeaux / mellow cakes, … (2 p.p.)

Guacamole - rauwkost

Beirut chickpea balls - hummus

Gelakte tofu - gekonfijte aubergines

Chikka salade, vegane mayonaise met kappertjes en citroen

Gemarineerde olijven

Bruschette

Hummus

Guacamole

Tzatziki

Schotel rauwe groenten

Schotel gegrilde groenten

Gegrilde courgette, aubergine, paprika en parmezaan

Charcuterieschotel:

Parma-pastrami-coppa, gekonfijte uien en gedroogde tomaten

Groentenchips

Snoepjes

Koud

- Tartaar van zalm / sesam / wakame (GF)

- Albacore tonijn in sesamkorst / wokgroenten / wasabi- en mierikswortelvinaigrette (GF)

- Kalkoenchiffonnade / kappertjes / lemon creamy tahini / rucola (GF)

- Tagliata van rund / parmezaan / tartufatamayonaise / rucola (GF)

- Mozzarella di bufala / tomaten / parmezaan / laurier / koriander (V)

- Groene boontjes / erwten / courgette / sucrine / avocado / gebakken uitjes (VE)

Warm

- Duizend-kruiden scampi's / gele kokosmelksaus / rijst met sesam

- Pastasnoepjes met truffelvulling / tartufatasaus / parmezaan (V)

Dessert (in glas)

- Mini pavlova met rode vruchten (GF)(V)

- Mini chocolademousse (GF)(V)

Deze prijs is exclusief het presentatiemateriaal voor elke tapas